Si quieres probarlo deberás viajar al sureste asiático. No hablamos de
otra cosa sino del vino de serpiente, que en países como Vietnam, para
producirlo, cazan serpientes, preferiblemente venenosas, para disolver
el veneno en el licor.
Los venenos de las serpientes, que están
basados en proteínas, se vuelven inofensivos por efecto del etanol del
licor. Las serpientes se dejan fermentar en el licor durante meses,
junto a otros animales como tortugas, insectos, o escorpiones.
Con
las serpientes, en Asia también se elabora vino de sangre de serpiente.
Para ello, abren en canal una serpiente y la desangran en un cuenco con
vino de arroz o alcohol etílico. Tras servir la mezcla en vasos, en
éstos se vierte el contenido de la vesícula biliar de la serpiente. La
bebida se acompaña habitualmente con un plato con la carne de la
serpiente cocinada.
http://www.asiansnakewine.com/
