Os dejo unos pequeñas anotaciones para que a la hora de poner el vino en la copa os fijeis si tiene algun defecto.....
* El vino ácido o agrio es descartado como vino, o considerado como vino malo.
* La acidez de un vino puede estar causada por dos factores:
a)
Inmadurez de la uva al momento de producir el vino. Esta se detecta a
través de un sabor a tártaro (ácido). Este defecto puede ser remediado
dejando añejar la botella.
b) La acidez causada por una mala
vinificación no puede ser remediada, y se detecta por un gusto a
vinagre. (que en definitiva es la utilización que se le da a ese tipo de
vinos defectuosos).
* Un vino pasado es reconocido por un cambio en su color y por tornarse acuoso.
*
Los vinos rosados tienen un periodo en el que generan un olor
nausabundo, llamado periodo de mareo de la botella, el que desaparece
pasado cierto tiempo (semana o meses).
* El último defecto que puede presentar el vino, se origina en malos corchos, donde estos degeneran el sabor de la bebida.
