Tiempo de Elaboración: 60'
Utensilios para Arroz Integral Frito Con Gambas y Verdura:
1 sartén mediana 30 cm.
1 olla 20 cm
Ingredientes para Arroz Integral Frito Con Gambas y Verdura (para 4 personas):
1 taza de arroz integral
2 tazas y media de agua
200 grs de gambas de peladas
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1/2 taza de guisantes
2 huevos
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta
1 cucharada de jengibre fresco rallada
2 cucharadas de salsa de soja
Preparación Arroz Integral Frito Con Gambas y Verdura:
1.- Lava el arroz integral bajo agua fría. Échalo a una olla con agua, sal y un poco de aceite. Llévalo a ebullición, reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina durante 45 minutos o hasta que el arroz este tierno. Deja que repose, separa los granos con un tenedor y espera a que se enfríe.
2.- Mientras el arroz se cocina, pela las gambas reservando las colas, lava, limpia y corta todas las verduras en trozos y bate los huevos.
3.- En una sartén caliente un chorrito de aceite y cocina los huevos como si hicieras un revuelto. Retíralos y reserva. En la misma sartén, agrega un poco mas de aceite y saltea las gambas con los ajos y el jengibre un par de minutos. Retíralos. Saltea las zanahorias, el pimiento y los guisantes hasta que estén al dente. Agrega el arroz, mézclalo y cocínalo 5 minutos sin parar de remover, después añade los huevos, las gambas, la salsa de soja, remueve y sirve.
A disfrutar!!!!!
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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