El Cognac, sin lugar a dudas, el más universal de los aguardientes de vino más conocido y apreciado en todo nuestro planeta.
Probus, emperador romano del siglo III concede a todos los galos el privilegio de poseer viñas, producir vinos y les enseña como extraer la sal del mar. Mucho más adelante, ya en el siglo XII, y bajo el impulso de Guillermo X, Duque de Aquitania y Conde de Poitiers, se constituye un viñedo bajo el nombre de "Vignoble de Poitou".
El vino y la sal, junto al trigo son la base económica de la región ya que holandeses, ingleses y escandinavos son los que se ocupan a través de su dominio en la navegación marítima, de comprar y distribuir hacia los países del Norte de Europa, los vinos del "Poitou", "La Rochelle" y "Angoumois".
Los Vinos de la región de Poitou son transportados para su consumo a los países que bordean el mar del Norte al mismo tiempo que visitan las costas francesas en busca de sal. La existencia de este gran viñedo en la cuenca del río Carente, favorece en gran manera los intercambio comerciales y el viñedo se extiende gradualmente tierra adentro hacia las zonas de Saintes y Angoulème. La ciudad de Cognac empieza a distinguirse por su floreciente comercio vinícola al que se suma su actividad en sus almacenes de sal, conocidos ya, desde el siglo XI.
Ya en el siglo XVI los navíos holandeses acuden a Cognac y a los puertos de la región en busca de los vinos de la "Champagne" y de "Borderies".
La produccción es tal que deciden darle salida y utilizarles para alimentar sus nuevas destilerías. Lo transforman en vino quemado, "Brandwijn" palabra de la que deriva nuestra actual "Brandy" al que, para recuperar el sabor, le añaden agua.
A principios del siglo XVII aparece en la región la doble destilación que no se hizo con la idea de crear un aguardiente, sino de que los vinos pudieran conservarse en los largos viajes y no fue sino en los inicios del siglo XVIII cuando se encuentran los primeros antecedentes del actual Cognac.
Vinieron años de poca venta lo que obligó a los viticultores a guardar su aguardiente joven en barricas de roble durante años y al momento de verificar su estado, se encontraron que había tomado un magnifico color dorado, mucho más suave al paladar y una maravillosa explosión de aromas.
A mediados del siglo XIX empieza a envasarse en botellas lo que representa dos nuevas industrias, la del vidrio y la del corcho y es en 1872 cuando irrumpe la filoxera que aniquila la mayor parte de los viñedos.
La catastrofe propicia la creación del Comité Vitícola de 1888 que reconvertido en Estación Vitícola en 1892, afronta años de trabajo y paciencia, para reflotar la hundida economía de la zona.
Poco a poco, el viñedo se reconstituye implantando porta-injertos americanos insensibles a los ataques de la filoxera. Las variedades tradicionales debilitadas por los injertos, van siendo sustituidas por otras más resistentes como el Ugni Blanco, hoy en día representa más del 90% de la producción de Cognac.
En 1936 se le otorga a la región el titulo de AOC (Denominación de Origen Controlada).
Hoy en dia, el Cognac se exporta a más de 150 países del mundo y es absoluto sinónimo de excelencia en cualquier lugar del planeta.
Cognac, Símbolo de Francia y su "Art de Vivre"
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Isaac Newton (1642-1727)
Isaac Newton, físico y matemático inglés, está considerado como la figura más importante en la revolución científica del siglo XVII. Sentó las bases de la óptica moderna, estableció las tres leyes del movimiento, los principios básicos de la física moderna y formuló la ley de la gravedad, además de descubrir los cálculos infinitos.
Nacido el 25 de diciembre de 1642 en la localidad de Woolst-horpe, Lincolnshire, Newton era el único hijo de un hacendado que había fallecido tres meses antes de su nacimiento, y de Hanna Ayscough. Era un niño débil, y nadie esperaba que llegara a vivir ochenta y cuatro años. Tuvo una infancia desdichada, ya que su madre contrajo nuevo matrimonio con un párroco, Barnabas Smith, que dejó a Isaac Newton con su abuela para mudarse a una localidad cercana donde vivió con Hanna y con la que tuvo un hijo y dos hijas. Newton vivió separado de su madre durante nueve años, lo que le traumatizó profundamente e hizo que surgiera en él un instinto vengativo contra su padrastro, al que tanto odiaba.
Afortunadamente, nunca tuvo que poner en práctica esa idea que alguna vez le había pasado por la cabeza de quemar tanto a su padre como a su madre y la casa donde vivían, ya que su madre volvió a enviudar en 1653. Hannah decidió entonces que su hijo mayor debía hacerse cargo de la administración de las tierras que poseía y también de la fortuna que hasta ese momento había reunido. Una idea desafortunada, ya que Isaac Newton no era capaz de concentrarse en las tierras ni en el ganado. Su madre decidió entonces devolverle al colegio en Grantham para continuar sus estudios y preparar su ingreso en la Universidad. Dio algunas muestras de una habilidad poco corriente en materia mecánica, construyendo todo tipo de máquinas y artilugios.
Cuando Isaac Newton ingresó en el Trinity College de Cambridge, en 1661, el movimiento conocido como "la revolución científica" ya estaba en marcha, y aunque las universidades no habían incluido los nuevos conceptos en el curriculum académico las ideas estaban en el aire e iban de boca en boca entre los estudiantes. Copérnico, Galileo, Descartes y Kepler habían cambiado el concepto del Universo a pesar de lo cual las teorías de Aristóteles continuaban siendo la base de los estudios. Así, Newton comenzó su educación universitaria con los estudios de Aristóteles, pero se encaminó muy pronto hacia las nuevas ideas tomando sus propias notas, que él titulaba Algunas cuestiones filosóficas, y que seguían una norma: "Platón es mi amigo, Aristóteles es mi amigo, pero mi mejor amigo es la verdad".
Su carrera como científico había comenzado y su libro de notas revela que había descubierto un nuevo concepto de la naturaleza basado en los estudios realizados por Descartes, Pierre Gas-sendi y Robert Boyle. También había empezado a profundizar en las matemáticas, y descubrió el teorema binomial; cuando se graduó en 1665 su libro de notas estaba lleno de nuevos descubrimientos que todavía no eran conocidos por nadie, ya que seguían perteneciendo sólo al joven Newton.
El temprano investigador regresó a la Universidad dos años más tarde con una beca y en 1669 fue elegido profesor de matemáticas, sin la obligación de dar clases aunque con la promesa de impartir un curso cada año. A pesar de que pocos conocían el trabajo de Newton, que por aquel entonces ya había publicado un libro de matemáticas, era considerado en los círculos intelectuales como una eminencia en esta materia.
Impulsado por sus investigaciones decidió dedicar el primer curso a sus estudios sobre la composición de la luz blanca y también sobre la explicación del arco iris, que ya había adelantado Descartes pero que él completó y que más adelante quedarían inmortalizados en su Tratado de óptica (1704).
No existía ninguna evidencia de que los cursos de Newton sobre estas materias, y tampoco sobre otras materias, como sus matemáticas, impresionaran al auditorio. De hecho, no se difundieron hasta que la Sociedad Real de Londres, creada en 1660, contactó con Newton para conocer, en primer lugar, su telescopio de espejos. Unos años más tarde Newton fue elegido miembro de la sociedad y en 1675 presentó ante la institución su explicación sobre los colores de los cuerpos, dando también una teoría de las irisaciones producidas por las láminas delgadas. Estas observaciones sobre la difracción no se publicaron, sin embargo hasta 1704, en su Tratado de óptica.
La teoría de Newton sobre los colores de los cuerpos, que en un segundo estudio amplió más tarde a los cuerpos sólidos, donde aparecen también por primera vez los llamados "anillos de Newton", levantó polémicas y críticas en la época. Entre ellas destacan las protestas de Robert Hooke, uno de los más destacados miembros de la Sociedad Real, quien se consideraba a sí mismo el gran maestro de la óptica. Sus críticas llevaron a Newton a varios ataques de nervios. Sin embargo, el científico mantuvo también una intensa correspondencia con un círculo británico de jesuitas en Liége, que aseguraban que los experimentos de Newton eran erróneos. La inestabilidad emocional del investigador alcanzó el límite, y terminó con otro ataque de nervios en 1678 seguido de un gran silencio. Al mutismo contribuyó también la muerte de su madre, ocurrida un año antes, y Newton optó por aislarse por completo de la vida intelectual.
Aun así, Hooke insiste en reactivar su correspondencia con Newton sobre el movimiento de los planetas y de esta manera poco a poco irá surgiendo su teoría sobre la atracción universal, que expone las leyes del choque, estudia los movimientos de los fluidos, calcula con precisión los equinoccios y da la teoría de las mareas, entre otras muchas cosas. Todo un tratado sobre el Universo que Newton recogería años más tarde en su obra Principios matemáticos de filosofía natural, que no sólo constituye la gran obra maestra del científico, sino que también es la base fundamental de la ciencia moderna.
La correspondencia entre ambos científicos se mantiene viva durante varios años aunque Newton no ha descubierto todavía lo que luego pasaría a la historia como la ley de la gravedad. De hecho su gran obra maestra, escrita probablemente gracias a la insistencia del astrónomo Edmond Halley, que al igual que Newton estudiaba la dinámica orbital, no presentaba en un principio de manera explícita sus tres leyes fundamentales.
Tres leyes que Newton adopta cuando revisa la obra y que establecen:
1) Un punto material no puede modificar por sí mismo su estado de reposo o movimiento, esto es: el Principio de la Inercia;
2) Las fuerzas son proporcionadas a las aceleraciones que producen si actúan sobre el mismo cuerpo: el Principio de acción de fuerzas;
3) Siempre que una acción produce aceleración a un sistema se origina en éste una fuerza igual y opuesta a la primera: el Principio de Acción y Reacción.
Con estas leyes en sus manos y analizando el movimiento de los planetas y la relación entre ellos llegó a la conclusión de que hay una fuerza que une todos estos movimientos, y la llamó gravitación. Era su teoría de la gravitación universal.
Cuando la Sociedad Real recibió el manuscrito completo del primer libro de su trabajo sobre los Principios en 1686, Newton fue acusado por Hooke de plagio, y de nuevo el científico dio muestras de su inestabilidad emocional. La acusación de Hooke no tenía base alguna y hubiera bastado con un agradecimiento público por parte de Newton a la "colaboración" prestada por Hooke para que las aguas volvieran a su cauce. Hooke era un hombre mayor y estaba enfermo, y unas pocas palabras de Newton hubieran resultado más que suficientes. Sin embargo, el padre de la gravitación se puso furioso y se negó a publicar su Tratado de óptica y a aceptar la presidencia de la Sociedad Real hasta la muerte de Hooke.
La publicación de su obra sobre los Principios dieron fama mundial a Newton, y muy pronto la nueva generación de investigadores eran "newtonianos" y abrazaban las teorías del gran maestro. Este papel de líder pareció gustar a Newton, cuya vida personal había sido un desastre. Su relación más cercana con una mujer había sido con su madre y su experiencia más profunda en la vida adulta había sido la amistad que mantenía con Fatio de Duillier, un matemático suizo residente en Londres. Sin embargo su segunda gran crisis emocional estaba por llegar, y en 1693 rompió su amistad con casi todo el mundo y se dedicó a enviar cartas con las acusaciones más inverosímiles.
Dejó en parte su trabajo científico, y fue nombrado primero inspector de la Moneda y luego director de la institución. Newton se había instalado en Londres con su crisis nerviosa ya superada. Su trabajo le aportaba unos buenos ingresos, unas dos mil libras esterlinas al año, todo lo cual, unido a sus posesiones, le convirtió en un hombre rico. Su posición le permitía vivir sin excesivo trabajo pero Newton decidió todo lo contrario. En la época de nuevas acuñaciones estaba más activo que nunca y se convirtió en el terror de los falsificadores, a quienes perseguía sin tregua para mandarlos a galeras sin miramientos. También tenía tiempo para interesarse por la religión y la teología, y llegó a escribir varios estudios históricos y teológicos.
Desde su estancia en Londres asumió también el papel de patriarca de las ciencias inglesas, y en 1703 fue nombrado presidente de la Sociedad Real, cargo que mantuvo hasta su muerte. La Reina Anne le nombró caballero en 1705, con lo que se convirtió en el primer hombre de ciencias honrado con esa distinción.
Durante sus últimos años Newton publicó nuevas ediciones de su obra principal además de la primera edición de su Tratado de óptica, escrito casi treinta años antes. Su sobrina, Catherien Bar-ton Conduitt y su esposo vivieron con él. Isaac Newton murió el 20 de marzo de 1727 en Londres.
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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Nacido el 25 de diciembre de 1642 en la localidad de Woolst-horpe, Lincolnshire, Newton era el único hijo de un hacendado que había fallecido tres meses antes de su nacimiento, y de Hanna Ayscough. Era un niño débil, y nadie esperaba que llegara a vivir ochenta y cuatro años. Tuvo una infancia desdichada, ya que su madre contrajo nuevo matrimonio con un párroco, Barnabas Smith, que dejó a Isaac Newton con su abuela para mudarse a una localidad cercana donde vivió con Hanna y con la que tuvo un hijo y dos hijas. Newton vivió separado de su madre durante nueve años, lo que le traumatizó profundamente e hizo que surgiera en él un instinto vengativo contra su padrastro, al que tanto odiaba.
Afortunadamente, nunca tuvo que poner en práctica esa idea que alguna vez le había pasado por la cabeza de quemar tanto a su padre como a su madre y la casa donde vivían, ya que su madre volvió a enviudar en 1653. Hannah decidió entonces que su hijo mayor debía hacerse cargo de la administración de las tierras que poseía y también de la fortuna que hasta ese momento había reunido. Una idea desafortunada, ya que Isaac Newton no era capaz de concentrarse en las tierras ni en el ganado. Su madre decidió entonces devolverle al colegio en Grantham para continuar sus estudios y preparar su ingreso en la Universidad. Dio algunas muestras de una habilidad poco corriente en materia mecánica, construyendo todo tipo de máquinas y artilugios.
Cuando Isaac Newton ingresó en el Trinity College de Cambridge, en 1661, el movimiento conocido como "la revolución científica" ya estaba en marcha, y aunque las universidades no habían incluido los nuevos conceptos en el curriculum académico las ideas estaban en el aire e iban de boca en boca entre los estudiantes. Copérnico, Galileo, Descartes y Kepler habían cambiado el concepto del Universo a pesar de lo cual las teorías de Aristóteles continuaban siendo la base de los estudios. Así, Newton comenzó su educación universitaria con los estudios de Aristóteles, pero se encaminó muy pronto hacia las nuevas ideas tomando sus propias notas, que él titulaba Algunas cuestiones filosóficas, y que seguían una norma: "Platón es mi amigo, Aristóteles es mi amigo, pero mi mejor amigo es la verdad".
Su carrera como científico había comenzado y su libro de notas revela que había descubierto un nuevo concepto de la naturaleza basado en los estudios realizados por Descartes, Pierre Gas-sendi y Robert Boyle. También había empezado a profundizar en las matemáticas, y descubrió el teorema binomial; cuando se graduó en 1665 su libro de notas estaba lleno de nuevos descubrimientos que todavía no eran conocidos por nadie, ya que seguían perteneciendo sólo al joven Newton.
El temprano investigador regresó a la Universidad dos años más tarde con una beca y en 1669 fue elegido profesor de matemáticas, sin la obligación de dar clases aunque con la promesa de impartir un curso cada año. A pesar de que pocos conocían el trabajo de Newton, que por aquel entonces ya había publicado un libro de matemáticas, era considerado en los círculos intelectuales como una eminencia en esta materia.
Impulsado por sus investigaciones decidió dedicar el primer curso a sus estudios sobre la composición de la luz blanca y también sobre la explicación del arco iris, que ya había adelantado Descartes pero que él completó y que más adelante quedarían inmortalizados en su Tratado de óptica (1704).
No existía ninguna evidencia de que los cursos de Newton sobre estas materias, y tampoco sobre otras materias, como sus matemáticas, impresionaran al auditorio. De hecho, no se difundieron hasta que la Sociedad Real de Londres, creada en 1660, contactó con Newton para conocer, en primer lugar, su telescopio de espejos. Unos años más tarde Newton fue elegido miembro de la sociedad y en 1675 presentó ante la institución su explicación sobre los colores de los cuerpos, dando también una teoría de las irisaciones producidas por las láminas delgadas. Estas observaciones sobre la difracción no se publicaron, sin embargo hasta 1704, en su Tratado de óptica.
La teoría de Newton sobre los colores de los cuerpos, que en un segundo estudio amplió más tarde a los cuerpos sólidos, donde aparecen también por primera vez los llamados "anillos de Newton", levantó polémicas y críticas en la época. Entre ellas destacan las protestas de Robert Hooke, uno de los más destacados miembros de la Sociedad Real, quien se consideraba a sí mismo el gran maestro de la óptica. Sus críticas llevaron a Newton a varios ataques de nervios. Sin embargo, el científico mantuvo también una intensa correspondencia con un círculo británico de jesuitas en Liége, que aseguraban que los experimentos de Newton eran erróneos. La inestabilidad emocional del investigador alcanzó el límite, y terminó con otro ataque de nervios en 1678 seguido de un gran silencio. Al mutismo contribuyó también la muerte de su madre, ocurrida un año antes, y Newton optó por aislarse por completo de la vida intelectual.
Aun así, Hooke insiste en reactivar su correspondencia con Newton sobre el movimiento de los planetas y de esta manera poco a poco irá surgiendo su teoría sobre la atracción universal, que expone las leyes del choque, estudia los movimientos de los fluidos, calcula con precisión los equinoccios y da la teoría de las mareas, entre otras muchas cosas. Todo un tratado sobre el Universo que Newton recogería años más tarde en su obra Principios matemáticos de filosofía natural, que no sólo constituye la gran obra maestra del científico, sino que también es la base fundamental de la ciencia moderna.
La correspondencia entre ambos científicos se mantiene viva durante varios años aunque Newton no ha descubierto todavía lo que luego pasaría a la historia como la ley de la gravedad. De hecho su gran obra maestra, escrita probablemente gracias a la insistencia del astrónomo Edmond Halley, que al igual que Newton estudiaba la dinámica orbital, no presentaba en un principio de manera explícita sus tres leyes fundamentales.
Tres leyes que Newton adopta cuando revisa la obra y que establecen:
1) Un punto material no puede modificar por sí mismo su estado de reposo o movimiento, esto es: el Principio de la Inercia;
2) Las fuerzas son proporcionadas a las aceleraciones que producen si actúan sobre el mismo cuerpo: el Principio de acción de fuerzas;
3) Siempre que una acción produce aceleración a un sistema se origina en éste una fuerza igual y opuesta a la primera: el Principio de Acción y Reacción.
Con estas leyes en sus manos y analizando el movimiento de los planetas y la relación entre ellos llegó a la conclusión de que hay una fuerza que une todos estos movimientos, y la llamó gravitación. Era su teoría de la gravitación universal.
Cuando la Sociedad Real recibió el manuscrito completo del primer libro de su trabajo sobre los Principios en 1686, Newton fue acusado por Hooke de plagio, y de nuevo el científico dio muestras de su inestabilidad emocional. La acusación de Hooke no tenía base alguna y hubiera bastado con un agradecimiento público por parte de Newton a la "colaboración" prestada por Hooke para que las aguas volvieran a su cauce. Hooke era un hombre mayor y estaba enfermo, y unas pocas palabras de Newton hubieran resultado más que suficientes. Sin embargo, el padre de la gravitación se puso furioso y se negó a publicar su Tratado de óptica y a aceptar la presidencia de la Sociedad Real hasta la muerte de Hooke.
La publicación de su obra sobre los Principios dieron fama mundial a Newton, y muy pronto la nueva generación de investigadores eran "newtonianos" y abrazaban las teorías del gran maestro. Este papel de líder pareció gustar a Newton, cuya vida personal había sido un desastre. Su relación más cercana con una mujer había sido con su madre y su experiencia más profunda en la vida adulta había sido la amistad que mantenía con Fatio de Duillier, un matemático suizo residente en Londres. Sin embargo su segunda gran crisis emocional estaba por llegar, y en 1693 rompió su amistad con casi todo el mundo y se dedicó a enviar cartas con las acusaciones más inverosímiles.
Dejó en parte su trabajo científico, y fue nombrado primero inspector de la Moneda y luego director de la institución. Newton se había instalado en Londres con su crisis nerviosa ya superada. Su trabajo le aportaba unos buenos ingresos, unas dos mil libras esterlinas al año, todo lo cual, unido a sus posesiones, le convirtió en un hombre rico. Su posición le permitía vivir sin excesivo trabajo pero Newton decidió todo lo contrario. En la época de nuevas acuñaciones estaba más activo que nunca y se convirtió en el terror de los falsificadores, a quienes perseguía sin tregua para mandarlos a galeras sin miramientos. También tenía tiempo para interesarse por la religión y la teología, y llegó a escribir varios estudios históricos y teológicos.
Desde su estancia en Londres asumió también el papel de patriarca de las ciencias inglesas, y en 1703 fue nombrado presidente de la Sociedad Real, cargo que mantuvo hasta su muerte. La Reina Anne le nombró caballero en 1705, con lo que se convirtió en el primer hombre de ciencias honrado con esa distinción.
Durante sus últimos años Newton publicó nuevas ediciones de su obra principal además de la primera edición de su Tratado de óptica, escrito casi treinta años antes. Su sobrina, Catherien Bar-ton Conduitt y su esposo vivieron con él. Isaac Newton murió el 20 de marzo de 1727 en Londres.
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Andres Maria Ampere - (1775-1836)
Andres Maria Ampere - (1775-1836)
Estamos ante uno de los fundadores de la electrodinámica, a quien la ciencia también debe otras contribuciones muy diversas, como por ejemplo el desarrollo del cálculo de probabilidades y el cálculo diferencial, investigaciones referidas a los problemas de afinidad y volúmenes de los gases, pero sobre todo a la investigación de los fenómenos de carácter electromagnético. Trató en varias obras la teoría de las corrientes moleculares eléctricas, con las que intentó explicar los fenómenos magnéticos. Descubrió las leyes de las fuerzas mutuas ejercidas por los conductores recorridos por corrientes eléctricas y formuló además las reglas que llevan su nombre, referidas al campo eléctrico.
Nació el 22 de enero de 1775 en Lyon, Francia, pero poco después de su nacimiento sus padres se trasladaron a Poleymieux-les-Monts-d'Or, una localidad cercana a la ciudad de nacimiento de Ampere, donde recibió sus primeros estudios. Era hijo de un comerciante retirado y fue educado a la manera del Emilio de Rousseau, con su propio esfuerzo, leyendo todo cuanto caía en sus manos. En su juventud mostró disposiciones excepcionales para las matemáticas y a los trece años escribió un tratado sobre las secciones cónicas.
Su padre fue guillotinado en 1793 por los revolucionarios, lo que le causó tanto dolor que dejó sus estudios favoritos, que por aquel entonces se centraban en la botánica y los poetas latinos. Daba clases de matemáticas en Lyon para sobrevivir y en sus ratos libres estudió también química. En 1800 se casó con Julia Canon y un año más tarde ocupó la cátedra de Física y Química de la Escuela Central de Bourg. Su vida parecía haber recobrado el equilibrio tras la muerte de su padre, pero la estabilidad no duraría mucho ya que su esposa, a la que amaba profundamente, falleció en 1804, el mismo año en el que Ampere fue nombrado profesor del Liceo de Lyón. La muerte de su mujer fue tan dolorosa que no logró consolarse en toda la vida.
Su carrera dentro del mundo de la educación continuó en los años siguientes y Ampere fue nombrado Profesor de Análisis de la Politécnica de París, miembro de la dirección de Artes y Oficios, miembro del Instituto y de varias academias de ciencias. Se volvió a casar pero el segundo matrimonio fracasó debido a los numerosos disgustos que le causó su mujer, y que llevaron al científico, de carácter dulce y bondadoso, a decidirse por la soledad en vez de llevar a cabo una vida en común imposible. A pesar de sus grandes logros, Ampere murió casi en el olvido en el transcurso de un viaje a Marsella, el 10 de junio de 1836.
Los trabajos más destacados de Ampere hacen referencia a la electricidad. Él dio la regla que lleva su nombre y que dice que «si una corriente lineal dispuesta paralelamente a una aguja imantada es tal que circula aquella por el conductor entrando por los pies y saliendo por la cabeza de un supuesto observador tendido a lo largo de la corriente y mirando a la aguja imantada, el polo de la aguja que se dirige al norte se desvía por la acción de la corriente a la izquierda del observador». Ampere precisó con esta ley los fenómenos descubiertos por Oersted.
Llevado a la idea de que las corrientes voltaicas, que son la electricidad en movimiento, podían originar atracciones y también rechazos entre sí, Ampere construyó el sustentáculo de corrientes en móviles que lleva su nombre, «mesa de Ampere», un dispositivo que permite hacer por una o varias espirales una cierta corriente sin impedir el movimiento de aquéllas.
El científico logró con este aparato establecer las acciones entre las corrientes, resumiéndolas en las siguientes leyes:
1. Las corrientes paralelas y del «mismo-opuesto» sentido se « atraen-repelen».
2. Dos corrientes lineales rectas no paralelas y del «mismo-opuesto» sentido respecto del punto de cruce, se «atraen-repelen». El ángulo de dos corrientes tiende pues a disminuir en todo caso.
3. Las distintas partes de una misma corriente se repelen.
4- Dos corrientes de intensidad igual, pero de sentidos contrarios, situadas a la misma distancia de una corriente móvil, neutralizan sus efectos.
5. Una corriente no recta produce el mismo efecto que otra recta que tenga los mismos extremos, con tal de que las distancias de los distintos puntos de la primera a la segunda sean sólo pequeñas fracciones de la longitud comprendida entre los mencionados extremos.
Con estas leyes quedó fundada una nueva parte de la electricidad que Ampere denominó electrodinámica. Estas leyes electrodinámicas tienen también su deducción matemática en una fórmula que lleva el nombre de Ampere.
Su obra está considerada como una de las más brillantes en la historia de la ciencia y muchos son los que se refieren a Ampere como «el Newton de la electricidad». También puede ser considerado como el precursor de la teoría electrónica de la materia. Todos sus descubrimientos los expuso en su célebre memoria de 1826 Sobre la teoría matemática de los fenómenos electrodinámicos deducidos únicamente de la experiencia. Creó también un importante vocabulario de electricidad e introdujo palabras como «corriente» y «tensión».
Inventó el galvanómetro, el primer telégrafo eléctrico y junto con Arago, el electroimán. Hacia el final de su vida emprendió un trabajo de envergadura que nunca terminó y que pretendía clasificar todos los conocimientos humanos. La obra habría llevado el título de Ensayo sobre la filosofía de las ciencias.
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Estamos ante uno de los fundadores de la electrodinámica, a quien la ciencia también debe otras contribuciones muy diversas, como por ejemplo el desarrollo del cálculo de probabilidades y el cálculo diferencial, investigaciones referidas a los problemas de afinidad y volúmenes de los gases, pero sobre todo a la investigación de los fenómenos de carácter electromagnético. Trató en varias obras la teoría de las corrientes moleculares eléctricas, con las que intentó explicar los fenómenos magnéticos. Descubrió las leyes de las fuerzas mutuas ejercidas por los conductores recorridos por corrientes eléctricas y formuló además las reglas que llevan su nombre, referidas al campo eléctrico.
Nació el 22 de enero de 1775 en Lyon, Francia, pero poco después de su nacimiento sus padres se trasladaron a Poleymieux-les-Monts-d'Or, una localidad cercana a la ciudad de nacimiento de Ampere, donde recibió sus primeros estudios. Era hijo de un comerciante retirado y fue educado a la manera del Emilio de Rousseau, con su propio esfuerzo, leyendo todo cuanto caía en sus manos. En su juventud mostró disposiciones excepcionales para las matemáticas y a los trece años escribió un tratado sobre las secciones cónicas.
Su padre fue guillotinado en 1793 por los revolucionarios, lo que le causó tanto dolor que dejó sus estudios favoritos, que por aquel entonces se centraban en la botánica y los poetas latinos. Daba clases de matemáticas en Lyon para sobrevivir y en sus ratos libres estudió también química. En 1800 se casó con Julia Canon y un año más tarde ocupó la cátedra de Física y Química de la Escuela Central de Bourg. Su vida parecía haber recobrado el equilibrio tras la muerte de su padre, pero la estabilidad no duraría mucho ya que su esposa, a la que amaba profundamente, falleció en 1804, el mismo año en el que Ampere fue nombrado profesor del Liceo de Lyón. La muerte de su mujer fue tan dolorosa que no logró consolarse en toda la vida.
Su carrera dentro del mundo de la educación continuó en los años siguientes y Ampere fue nombrado Profesor de Análisis de la Politécnica de París, miembro de la dirección de Artes y Oficios, miembro del Instituto y de varias academias de ciencias. Se volvió a casar pero el segundo matrimonio fracasó debido a los numerosos disgustos que le causó su mujer, y que llevaron al científico, de carácter dulce y bondadoso, a decidirse por la soledad en vez de llevar a cabo una vida en común imposible. A pesar de sus grandes logros, Ampere murió casi en el olvido en el transcurso de un viaje a Marsella, el 10 de junio de 1836.
Los trabajos más destacados de Ampere hacen referencia a la electricidad. Él dio la regla que lleva su nombre y que dice que «si una corriente lineal dispuesta paralelamente a una aguja imantada es tal que circula aquella por el conductor entrando por los pies y saliendo por la cabeza de un supuesto observador tendido a lo largo de la corriente y mirando a la aguja imantada, el polo de la aguja que se dirige al norte se desvía por la acción de la corriente a la izquierda del observador». Ampere precisó con esta ley los fenómenos descubiertos por Oersted.
Llevado a la idea de que las corrientes voltaicas, que son la electricidad en movimiento, podían originar atracciones y también rechazos entre sí, Ampere construyó el sustentáculo de corrientes en móviles que lleva su nombre, «mesa de Ampere», un dispositivo que permite hacer por una o varias espirales una cierta corriente sin impedir el movimiento de aquéllas.
El científico logró con este aparato establecer las acciones entre las corrientes, resumiéndolas en las siguientes leyes:
1. Las corrientes paralelas y del «mismo-opuesto» sentido se « atraen-repelen».
2. Dos corrientes lineales rectas no paralelas y del «mismo-opuesto» sentido respecto del punto de cruce, se «atraen-repelen». El ángulo de dos corrientes tiende pues a disminuir en todo caso.
3. Las distintas partes de una misma corriente se repelen.
4- Dos corrientes de intensidad igual, pero de sentidos contrarios, situadas a la misma distancia de una corriente móvil, neutralizan sus efectos.
5. Una corriente no recta produce el mismo efecto que otra recta que tenga los mismos extremos, con tal de que las distancias de los distintos puntos de la primera a la segunda sean sólo pequeñas fracciones de la longitud comprendida entre los mencionados extremos.
Con estas leyes quedó fundada una nueva parte de la electricidad que Ampere denominó electrodinámica. Estas leyes electrodinámicas tienen también su deducción matemática en una fórmula que lleva el nombre de Ampere.
Su obra está considerada como una de las más brillantes en la historia de la ciencia y muchos son los que se refieren a Ampere como «el Newton de la electricidad». También puede ser considerado como el precursor de la teoría electrónica de la materia. Todos sus descubrimientos los expuso en su célebre memoria de 1826 Sobre la teoría matemática de los fenómenos electrodinámicos deducidos únicamente de la experiencia. Creó también un importante vocabulario de electricidad e introdujo palabras como «corriente» y «tensión».
Inventó el galvanómetro, el primer telégrafo eléctrico y junto con Arago, el electroimán. Hacia el final de su vida emprendió un trabajo de envergadura que nunca terminó y que pretendía clasificar todos los conocimientos humanos. La obra habría llevado el título de Ensayo sobre la filosofía de las ciencias.
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Pitagoras (580-500 a. de C)
Pitagoras fue uno de los más destacados matemáticos y filósofos de su época, creador de una asociación filosófica, el Pitagorismo, que a pesar de su naturaleza religiosa formó principios que influyeron muy notablemente en el pensamiento de Platón y de Aristóteles, contribuyeron al desarrollo de las matemáticas y a sentar los principios de la filosofía racional de Occidente.
De la vida de Pitágoras no se sabe casi nada. Nació en la isla griega de Samos, probablemente en el año 580 a. de C., y emigró a Crotona, en Italia, hacia el año 572, probablemente para huir de la tiranía de Polícrates. En esta ciudad fundó una comunidad filosófica que fue la que después de su muerte se encargó de difundir su pensamiento. Ninguna de las obras de Pitágoras ha llegado por escrito a nuestros días, y las teorías y pensamientos que se le atribuyen se deben precisamente a sus discípulos, que siempre nombraban al maestro cuando hablaban de alguno de sus descubrimientos. Pitágoras fue considerado en vida un profeta y un santo cuyo pensamiento ha tenido una gran influencia en el mundo helénico.
A Pitágoras se le atribuye el famoso teorema que lleva su nombre y según el cual 'el cuadrado de la hipotenusa de un triángulo rectángulo es igual a la suma de los catetos'. Además de estas y de otras muchas cosas, fue el autor de la Tabla de la Multiplicación, que da los productos de los diez primeros números, entre otros. La tradición de los siglos ha hecho que estos descubrimientos sean atribuidos al filósofo griego, pero resulta difícil distinguir sus ideas de las de sus discípulos. Se cree que la fundación del Pitagorismo está fechada en el año 525 a. de C., y que se trataba de una secta o asociación con profundas connotaciones religiosas y creencias muy sencillas, al tiempo que cumplía estrictamente ciertas normas o prohibiciones. La purificación del alma estaba íntimamente unida al saber y a la meditación. La moral pitagórica era difundida de forma secreta por vía oral y estaba reservada a los fieles, lo cual garantizaba la autoridad indiscutida del fundador.
El pitagorismo estaba basado en cinco creencias fundamentales:
1) Que la realidad, en lo más profundo de su existencia, tiene una naturaleza matemática;
2) Que la filosofía puede ser utilizada para la purificación espiritual;
3) Que el alma puede elevarse y alcanzar la unión con lo divino;
4) Que algunos símbolos tienen un significado místico;
5) Que todos los hermanos de la congregación deben observar una estricta lealtad y secreto. Esta organización era, en su origen, una asociación que buscaba la reforma moral de la sociedad y tenía mucho en común con las comunidades órficas, que buscaban mediante ritos y abstinencias la purificación del alma del creyente.
La nueva Orden tuvo una influencia notable en la Magna Grecia pero sus intrigas con la política llevaron a su supresión. La primera reacción contra el Pitagorismo fue liderada por Cylón y parece haber tenido lugar en vida del propio Pitágoras. Cylón fue capaz de obligar a Pitágoras a retirarse a Metapontum, donde permaneció hasta su muerte, y unos cincuenta años más tarde la Asociación fue violentamente suprimida. Sus sedes y refugios fueron saqueados y quemados con especial mención de la 'Casa de Milo', en Crotona, donde cincuenta o sesenta discípulos de Pitágoras fueron sorprendidos y asesinados. Los que sobrevivieron se refugiaron en Tebas y otros lugares, por lo que el Pitagorismo, como escuela filosófica, dejó de existir a mediados del siglo IV a. de C.
La filosofía de Pitágoras, sin embargo, ha logrado sobrevivir al paso del tiempo, probablemente debido a la gran influencia que tuvo en los eruditos de la Grecia Clásica y en el pensamiento de la Europa Medieval. El pitagorismo matemático dio origen a investigaciones geométricas, aritméticas, astronómicas y físicas y con su doctrina quedaron establecidos un gran número de teoremas que fueron ordenados por Euclides en el siglo III a. de C. Filalo se inspiró en una buena parte de estos conocimientos para llegar a su teoría de que la Tierra no era el centro del universo, sino que giraba, lo mismo que el sol y los planetas, en torno a un fuego central. Una idea que rescató con más precisión Copérnico, al que debemos la teoría del movimiento de los planetas.
Pitágoras fue también un gran estudioso de la teoría musical y valoró las consonancias atendiendo únicamente a las relaciones numéricas entre las longitudes de las cuerdas que las producían. Esta gama recibe el nombre de Pitágoras y es una escala que, en el sistema del mismo nombre, se construye formando una serie de quintas naturales con los sonidos de un intervalo de octava. Los intérpretes de instrumentos de cuerda se rigen por este principio pitagórico, por lo que muchas veces se habla de la 'gama de los violinistas'.
*** PlTÁGORAS
Pero la base de la filosofía de Pitágoras se resume con las palabras 'todo es número'. La idea de lo pitagórico se basa en que después de llegar a una conclusión, las analogías en el Universo son constantes. De igual manera que la armonía producida por la lira se debe a la relación que hay entre las longitudes de las cuerdas del instrumento, también el alma es una armonía del cuerpo.
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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De la vida de Pitágoras no se sabe casi nada. Nació en la isla griega de Samos, probablemente en el año 580 a. de C., y emigró a Crotona, en Italia, hacia el año 572, probablemente para huir de la tiranía de Polícrates. En esta ciudad fundó una comunidad filosófica que fue la que después de su muerte se encargó de difundir su pensamiento. Ninguna de las obras de Pitágoras ha llegado por escrito a nuestros días, y las teorías y pensamientos que se le atribuyen se deben precisamente a sus discípulos, que siempre nombraban al maestro cuando hablaban de alguno de sus descubrimientos. Pitágoras fue considerado en vida un profeta y un santo cuyo pensamiento ha tenido una gran influencia en el mundo helénico.
A Pitágoras se le atribuye el famoso teorema que lleva su nombre y según el cual 'el cuadrado de la hipotenusa de un triángulo rectángulo es igual a la suma de los catetos'. Además de estas y de otras muchas cosas, fue el autor de la Tabla de la Multiplicación, que da los productos de los diez primeros números, entre otros. La tradición de los siglos ha hecho que estos descubrimientos sean atribuidos al filósofo griego, pero resulta difícil distinguir sus ideas de las de sus discípulos. Se cree que la fundación del Pitagorismo está fechada en el año 525 a. de C., y que se trataba de una secta o asociación con profundas connotaciones religiosas y creencias muy sencillas, al tiempo que cumplía estrictamente ciertas normas o prohibiciones. La purificación del alma estaba íntimamente unida al saber y a la meditación. La moral pitagórica era difundida de forma secreta por vía oral y estaba reservada a los fieles, lo cual garantizaba la autoridad indiscutida del fundador.
El pitagorismo estaba basado en cinco creencias fundamentales:
1) Que la realidad, en lo más profundo de su existencia, tiene una naturaleza matemática;
2) Que la filosofía puede ser utilizada para la purificación espiritual;
3) Que el alma puede elevarse y alcanzar la unión con lo divino;
4) Que algunos símbolos tienen un significado místico;
5) Que todos los hermanos de la congregación deben observar una estricta lealtad y secreto. Esta organización era, en su origen, una asociación que buscaba la reforma moral de la sociedad y tenía mucho en común con las comunidades órficas, que buscaban mediante ritos y abstinencias la purificación del alma del creyente.
La nueva Orden tuvo una influencia notable en la Magna Grecia pero sus intrigas con la política llevaron a su supresión. La primera reacción contra el Pitagorismo fue liderada por Cylón y parece haber tenido lugar en vida del propio Pitágoras. Cylón fue capaz de obligar a Pitágoras a retirarse a Metapontum, donde permaneció hasta su muerte, y unos cincuenta años más tarde la Asociación fue violentamente suprimida. Sus sedes y refugios fueron saqueados y quemados con especial mención de la 'Casa de Milo', en Crotona, donde cincuenta o sesenta discípulos de Pitágoras fueron sorprendidos y asesinados. Los que sobrevivieron se refugiaron en Tebas y otros lugares, por lo que el Pitagorismo, como escuela filosófica, dejó de existir a mediados del siglo IV a. de C.
La filosofía de Pitágoras, sin embargo, ha logrado sobrevivir al paso del tiempo, probablemente debido a la gran influencia que tuvo en los eruditos de la Grecia Clásica y en el pensamiento de la Europa Medieval. El pitagorismo matemático dio origen a investigaciones geométricas, aritméticas, astronómicas y físicas y con su doctrina quedaron establecidos un gran número de teoremas que fueron ordenados por Euclides en el siglo III a. de C. Filalo se inspiró en una buena parte de estos conocimientos para llegar a su teoría de que la Tierra no era el centro del universo, sino que giraba, lo mismo que el sol y los planetas, en torno a un fuego central. Una idea que rescató con más precisión Copérnico, al que debemos la teoría del movimiento de los planetas.
Pitágoras fue también un gran estudioso de la teoría musical y valoró las consonancias atendiendo únicamente a las relaciones numéricas entre las longitudes de las cuerdas que las producían. Esta gama recibe el nombre de Pitágoras y es una escala que, en el sistema del mismo nombre, se construye formando una serie de quintas naturales con los sonidos de un intervalo de octava. Los intérpretes de instrumentos de cuerda se rigen por este principio pitagórico, por lo que muchas veces se habla de la 'gama de los violinistas'.
*** PlTÁGORAS
Pero la base de la filosofía de Pitágoras se resume con las palabras 'todo es número'. La idea de lo pitagórico se basa en que después de llegar a una conclusión, las analogías en el Universo son constantes. De igual manera que la armonía producida por la lira se debe a la relación que hay entre las longitudes de las cuerdas del instrumento, también el alma es una armonía del cuerpo.
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Piteas el Masaliota
Piteas el Masaliota (Siglo IV a. de C.)
Durante mucho tiempo Piteas será el navegante que ha ido más lejos y que mejor ha documentado sus viajes.
Dotado de una mente de carácter científico y una financiación privada, según aseguran las crónicas, se aventura a finales del siglo IV a. de C. más allá de las Columnas de Hércules fijando antes de su salida la latitud del lugar de partida y teniendo a la Estrella Polar como guía.
Piteas es el primero que observa las diferencias de amplitud en las mareas y las relaciona con las fases de la luna, y también quien saca de sus observaciones una altura precisa de la Estrella Polar.
Durante su viaje toca Ouessant, en la Bretaña francesa, y arriba a Cantion, Kent, al sur de Inglaterra. Allí se aventura en un viaje terrestre para reconocer las minas de estaño de Belerion, en Cornualles. En su relación asegura que "las gentes son verdaderamente hospitalarias y conversan con los comerciantes extranjeros adquiriendo sus maneras y suavizando las propias". Al parecer, el estaño era trasladado a través del Canal de la Mancha hasta el Mont Saint-Michel, desde donde se distribuía hacia Marsella.
En su ruta hacia el norte bordea Escocia y llega hasta la isla de Tule, o las Islas Shetland, o Noruega, en una travesía de seis días de duración desde el norte de Escocia. Se adentra, al parecer, en el mar Báltico y llega finalmente a la desembocadura del río Vístula. En las heladas regiones de Tule el curioso observador que es Piteas anota esta acertada descripción de lo que es la helada niebla desde el borde de cuchillo de un banco de hielo:
" Ni la tierra, ni el aire, ni el agua existen separadamente, sino una especie de concreción de todo, en el que la tierra, el mar y el aire están suspendidos [...] Nadie podría viajar a través de eüo, nadie podría navegar."
Observó como a medida que viajaba hacia el norte los hábitos de bebida de los de los pueblos variaban y del vino se pasaba a la cerveza y de la cerveza a la hidromiel. Piteas fue el primero que describió la cerveza y habló de como a consecuencia de la lluvia y de la falta de sol, la trilla no se realizaba en las eras sino en amplios cobertizos. Sin embargo, el gran numero de exageraciones en sus relatos y sus inexactitudes en las medidas que proporcionan hacen exclamar al historiador Estrabón, a través del cual nos han llegado sus obras Sobre el océano y Descripción de la Tierra, que:
"El hombre que da cuenta de Tule, Piteas, ha sido reconocido como un mentiroso redomado... En sus discursos sobre los "ostideos y sobre los pueblos de allende el Rin hasta los escitas, todo lo que dice de los lugares es embuste. Quien acumula tantas mentiras sobre lugares conocidos difícilmente podría decir la verdad sobre lugares que nadie conoce."
Que la Tierra es redonda es algo que nadie duda en este siglo, pero entonces esta idea aún se expresa de forma harto confusa. Ya en el siglo VII a. de c. los Jonios consideran, a través de la simple observación del horizonte, que el planeta es una esfera, pero imaginan la Tierra como un disco, hecho sobre el que más tarde ironizará el poco benévolo Herodoto. En el siglo VI, un discípulo de Tales, Anaximandro de Mileto, constata la curva del meridiano y llega a imaginar un cilindro, y en un alarde, hasta una esfera; pero son las observaciones de Piteas sobre la distinta duración de los dias en el Atlántico norte, la larga noche en invierno y el sol de medianoche en verano, las que acaban por desechar las imposibles teorías de una tierra plana.
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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Durante mucho tiempo Piteas será el navegante que ha ido más lejos y que mejor ha documentado sus viajes.
Dotado de una mente de carácter científico y una financiación privada, según aseguran las crónicas, se aventura a finales del siglo IV a. de C. más allá de las Columnas de Hércules fijando antes de su salida la latitud del lugar de partida y teniendo a la Estrella Polar como guía.
Piteas es el primero que observa las diferencias de amplitud en las mareas y las relaciona con las fases de la luna, y también quien saca de sus observaciones una altura precisa de la Estrella Polar.
Durante su viaje toca Ouessant, en la Bretaña francesa, y arriba a Cantion, Kent, al sur de Inglaterra. Allí se aventura en un viaje terrestre para reconocer las minas de estaño de Belerion, en Cornualles. En su relación asegura que "las gentes son verdaderamente hospitalarias y conversan con los comerciantes extranjeros adquiriendo sus maneras y suavizando las propias". Al parecer, el estaño era trasladado a través del Canal de la Mancha hasta el Mont Saint-Michel, desde donde se distribuía hacia Marsella.
En su ruta hacia el norte bordea Escocia y llega hasta la isla de Tule, o las Islas Shetland, o Noruega, en una travesía de seis días de duración desde el norte de Escocia. Se adentra, al parecer, en el mar Báltico y llega finalmente a la desembocadura del río Vístula. En las heladas regiones de Tule el curioso observador que es Piteas anota esta acertada descripción de lo que es la helada niebla desde el borde de cuchillo de un banco de hielo:
" Ni la tierra, ni el aire, ni el agua existen separadamente, sino una especie de concreción de todo, en el que la tierra, el mar y el aire están suspendidos [...] Nadie podría viajar a través de eüo, nadie podría navegar."
Observó como a medida que viajaba hacia el norte los hábitos de bebida de los de los pueblos variaban y del vino se pasaba a la cerveza y de la cerveza a la hidromiel. Piteas fue el primero que describió la cerveza y habló de como a consecuencia de la lluvia y de la falta de sol, la trilla no se realizaba en las eras sino en amplios cobertizos. Sin embargo, el gran numero de exageraciones en sus relatos y sus inexactitudes en las medidas que proporcionan hacen exclamar al historiador Estrabón, a través del cual nos han llegado sus obras Sobre el océano y Descripción de la Tierra, que:
"El hombre que da cuenta de Tule, Piteas, ha sido reconocido como un mentiroso redomado... En sus discursos sobre los "ostideos y sobre los pueblos de allende el Rin hasta los escitas, todo lo que dice de los lugares es embuste. Quien acumula tantas mentiras sobre lugares conocidos difícilmente podría decir la verdad sobre lugares que nadie conoce."
Que la Tierra es redonda es algo que nadie duda en este siglo, pero entonces esta idea aún se expresa de forma harto confusa. Ya en el siglo VII a. de c. los Jonios consideran, a través de la simple observación del horizonte, que el planeta es una esfera, pero imaginan la Tierra como un disco, hecho sobre el que más tarde ironizará el poco benévolo Herodoto. En el siglo VI, un discípulo de Tales, Anaximandro de Mileto, constata la curva del meridiano y llega a imaginar un cilindro, y en un alarde, hasta una esfera; pero son las observaciones de Piteas sobre la distinta duración de los dias en el Atlántico norte, la larga noche en invierno y el sol de medianoche en verano, las que acaban por desechar las imposibles teorías de una tierra plana.
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Dolores Ibarruri, La Pasionaria
Dolores Ibarruri nace en 1895 en Gallarta , Vizcaya, en el seno de una familia pobre y numerosa. El contexto que la rodea es la pérdida total de las colonias españolas.
La industria nacional que estaba muy poco desarrollada,empieza a tratar de surgir.Para eso, proliferan las industrias textiles,siderúrgicas y mineras.Los dos centros más importantes de estas actividades son Cataluña y Vizcaya.
En Gallarta surge un importante centro minero,y de la mano van tomando fuerza también los movimientos obreros que defendian los derechos de los trabajadores y que se sustentaban con el comunismo.
Mientras tanto Isidora Ibarruri Gómez(verdadero nombre de la Pasionaria) había crecido y sus padres la habían empleado en una casa para hacer trabajos domésticos, a pesar de haber deseado seguir la carrera de maestra, sueño que los padres sintieron demasiado ambicioso para ella.
Vestida de negro siempre, Dolores aprendió costura y fue una verdadera adicta a la lectura, por lo que adquirió una importante preparación,gracias a la cual pudo llegar muy alto. Debido a sus experiencias y a lo que estaba ocurriendo en sus país,Dolores pronto se adscribió al Partido Comunista. A sus 25 años,se casa con el líder comunista Julián Ruiz. Su matrimonio no fue muy feliz,debido a que él pasaba la mayor parte del tiempo en diligencias o en la cárcel.
A pesar de esto, Dolores tuvo varios hijos.La primera murió muy pequeña.Después tuvo a Rubén y luego trillizas de las que sobrevive sólo una a la cual llamó Amaya,y la última llamada Eva,muere también a temprana edad.
En 1918,publicó su primer artículo en el minero Vizcaino y lo firmó con el seudónimo de La Pasionaria,de ahí que se le conozca por este nombre.Y así se inició su gran acción social.
Moviliza a los trabajadores,participa en manifestaciones y en 1930 es elegida miembro del comité central del partido.
El Comité la envia como delegada al III Congreso del partido Comunista Español.Por esta época se separa de Julián y se va a Madrid donde será escritora en el diario Mundo Obrero.En 1932,la nombran durante el IV Congreso responsable de la Comisión Femenina del Partido.
Debido a sus fuertes y punzantes discursos, y a su activa militancia en las manifestaciones comunistas es encarcelada varias veces y perseguida por las autoridades. Poco tiempo después se destaca en las Cortes Constituyentes de la República Española,como diputado del partido comunista por Asturias.
En ese momento,viaja por primera vez a Moscú donde se entrevista con José Stalin.En 1934,preside el I Congreso del Comité de Mujeres, y luego participa en el Congreso Mundial de Mujeres en París.Debido a su gran participación política,no tiene tiempo suficiente para sus hijos,por lo que los envía a estudiar a Rusia.
Durante la guerra Civil Española,su actividad fue fundamental,pues hablaba al pueblo,escribia,publicaba discursos y se desplazaba al frente.Fue aquí ene ste momento,donde se hizo célebre su frase "Antes morir de pie que vivir de rodillas".
En 1937,es elegida vicepresidenta de las Cortes,donde lucha por defender a los católicos y el orden institucional.Además,colabora con el traslado de un sinnúmero de españoles de la Unión Soviética,e incluso ella misma se traslada al bloque comunista,donde es exiliada debido a la existencia del fascismo en España.
En la Guerra de Stalingrado muere su hijo,golpe del cual le cuesta mucho recuperarse.Después,en 1942 fue elegida Secretaria General del Partido,aprende ruso y logra entrevistarse con varias autoridades comunistas del mundo,entre ellos Stalin,quien la recibió por segunda vez.
Durante años, Dolores había mantenido un amorío con Francisco Antón,quien pertenecia al partido y era diecisiete años menor que ella.Cuando esto se hizo público el partido se opuso,y ella se doblegó pues prefería sacrificar su vida sentimental a sus ideales políticos.
Después es enviada a Chekoslovaquia para que transmita en la Radio España Independiente.Durante el VI Congreso renuncia a la Secretaría, sin embargo es elegida Presidente del Partido. A los pocos años, es galardonada con el premio Lenin para la Paz y recibe un doctorado Honoris Causa en historia de la Universidad de Moscú.
Por esa época,viaja a Cuba, a China, Italia,Suiza y Yugoslavia. Al año siguiente de la muerte del general Franco,Dolores decide regresar a España.En ese momento tiene 80 años,de los cuales 38 los ha vivido en el exilio,lejos de la tierra que la vió nacer.
Corre el año 1977, Dolores vuelve a Asturias donde es reelegida diputada.Seis años después, se estrena en Madrid la película Dolores que retrata parte de su vida.Al final de su vida,participa en la manifestación que hacen las madres de la Plaza de Mayo en Argentina. La Pasionaria nunca abandonó su actividad y murió en 1989, año en que cayó irónicamente el Muro de Berlín, a la edad de 94 años y en su ciudad natal.
Esta gran mujer es recordada por poetas del nivel de Rafael Alberti,Antonio Machado y Miguel Hernández.Además sus múltiples publicaciones de Me faltaba España de 1984,Pasionaria, La lucha y la vida de 1985,y Memorias de Dolores Ibarruri entre 1936 y 1977 dejan un buen rastro de lo que fue su lucha por los ideales Socialistas de igualdad y de derechos para los oprimidos.
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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La industria nacional que estaba muy poco desarrollada,empieza a tratar de surgir.Para eso, proliferan las industrias textiles,siderúrgicas y mineras.Los dos centros más importantes de estas actividades son Cataluña y Vizcaya.
En Gallarta surge un importante centro minero,y de la mano van tomando fuerza también los movimientos obreros que defendian los derechos de los trabajadores y que se sustentaban con el comunismo.
Mientras tanto Isidora Ibarruri Gómez(verdadero nombre de la Pasionaria) había crecido y sus padres la habían empleado en una casa para hacer trabajos domésticos, a pesar de haber deseado seguir la carrera de maestra, sueño que los padres sintieron demasiado ambicioso para ella.
Vestida de negro siempre, Dolores aprendió costura y fue una verdadera adicta a la lectura, por lo que adquirió una importante preparación,gracias a la cual pudo llegar muy alto. Debido a sus experiencias y a lo que estaba ocurriendo en sus país,Dolores pronto se adscribió al Partido Comunista. A sus 25 años,se casa con el líder comunista Julián Ruiz. Su matrimonio no fue muy feliz,debido a que él pasaba la mayor parte del tiempo en diligencias o en la cárcel.
A pesar de esto, Dolores tuvo varios hijos.La primera murió muy pequeña.Después tuvo a Rubén y luego trillizas de las que sobrevive sólo una a la cual llamó Amaya,y la última llamada Eva,muere también a temprana edad.
En 1918,publicó su primer artículo en el minero Vizcaino y lo firmó con el seudónimo de La Pasionaria,de ahí que se le conozca por este nombre.Y así se inició su gran acción social.
Moviliza a los trabajadores,participa en manifestaciones y en 1930 es elegida miembro del comité central del partido.
El Comité la envia como delegada al III Congreso del partido Comunista Español.Por esta época se separa de Julián y se va a Madrid donde será escritora en el diario Mundo Obrero.En 1932,la nombran durante el IV Congreso responsable de la Comisión Femenina del Partido.
Debido a sus fuertes y punzantes discursos, y a su activa militancia en las manifestaciones comunistas es encarcelada varias veces y perseguida por las autoridades. Poco tiempo después se destaca en las Cortes Constituyentes de la República Española,como diputado del partido comunista por Asturias.
En ese momento,viaja por primera vez a Moscú donde se entrevista con José Stalin.En 1934,preside el I Congreso del Comité de Mujeres, y luego participa en el Congreso Mundial de Mujeres en París.Debido a su gran participación política,no tiene tiempo suficiente para sus hijos,por lo que los envía a estudiar a Rusia.
Durante la guerra Civil Española,su actividad fue fundamental,pues hablaba al pueblo,escribia,publicaba discursos y se desplazaba al frente.Fue aquí ene ste momento,donde se hizo célebre su frase "Antes morir de pie que vivir de rodillas".
En 1937,es elegida vicepresidenta de las Cortes,donde lucha por defender a los católicos y el orden institucional.Además,colabora con el traslado de un sinnúmero de españoles de la Unión Soviética,e incluso ella misma se traslada al bloque comunista,donde es exiliada debido a la existencia del fascismo en España.
En la Guerra de Stalingrado muere su hijo,golpe del cual le cuesta mucho recuperarse.Después,en 1942 fue elegida Secretaria General del Partido,aprende ruso y logra entrevistarse con varias autoridades comunistas del mundo,entre ellos Stalin,quien la recibió por segunda vez.
Durante años, Dolores había mantenido un amorío con Francisco Antón,quien pertenecia al partido y era diecisiete años menor que ella.Cuando esto se hizo público el partido se opuso,y ella se doblegó pues prefería sacrificar su vida sentimental a sus ideales políticos.
Después es enviada a Chekoslovaquia para que transmita en la Radio España Independiente.Durante el VI Congreso renuncia a la Secretaría, sin embargo es elegida Presidente del Partido. A los pocos años, es galardonada con el premio Lenin para la Paz y recibe un doctorado Honoris Causa en historia de la Universidad de Moscú.
Por esa época,viaja a Cuba, a China, Italia,Suiza y Yugoslavia. Al año siguiente de la muerte del general Franco,Dolores decide regresar a España.En ese momento tiene 80 años,de los cuales 38 los ha vivido en el exilio,lejos de la tierra que la vió nacer.
Corre el año 1977, Dolores vuelve a Asturias donde es reelegida diputada.Seis años después, se estrena en Madrid la película Dolores que retrata parte de su vida.Al final de su vida,participa en la manifestación que hacen las madres de la Plaza de Mayo en Argentina. La Pasionaria nunca abandonó su actividad y murió en 1989, año en que cayó irónicamente el Muro de Berlín, a la edad de 94 años y en su ciudad natal.
Esta gran mujer es recordada por poetas del nivel de Rafael Alberti,Antonio Machado y Miguel Hernández.Además sus múltiples publicaciones de Me faltaba España de 1984,Pasionaria, La lucha y la vida de 1985,y Memorias de Dolores Ibarruri entre 1936 y 1977 dejan un buen rastro de lo que fue su lucha por los ideales Socialistas de igualdad y de derechos para los oprimidos.
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Albert Einstein
Ulm, Alemania, 1879-Princeton, EE UU, 1955
Físico alemán, nacionalizado suizo y, más tarde, estadounidense. Cursó la primera enseñanza en el instituto católico de Munich, ciudad a la que se había trasladado su familia cuando él contaba pocos años de edad.
En 1894, su padre, tras un revés en los negocios, marchó a Italia, mientras que Albert permaneció en Alemania para acabar el bachillerato, que concluyó con calificaciones mediocres, salvo en matemáticas.
Más tarde, la familia se trasladó a Suiza, donde ingresó en la Academia Politécnica de la ciudad de Zurich, por la que se graduó en 1900. Acabados los estudios, y dado que no tenía la nacionalidad suiza, tuvo grandes dificultades para encontrar trabajo, por lo que terminó aceptando, en 1901, un puesto como funcionario en la Oficina Suiza de Patentes de la ciudad de Berna.
Los estudios teóricos que llevaba a cabo mientras tanto dieron sus primeros frutos en 1905, con la publicación de cinco de sus trabajos, todos ellos de gran importancia para el desarrollo de la física del siglo XX. Uno de ellos versaba sobre el efecto fotoeléctrico, según el cual la energía de los electrones emitidos no depende de la intensidad de la luz incidente.
Aplicando la hipótesis cuántica formulada por M. Planck cinco años antes, logró dar una explicación satisfactoria del fenómeno, trabajo que fue premiado en 1921 con la concesión del Premio Nobel de Física.
El segundo trabajo, publicado un par de meses después del primero, trataba del movimiento browniano, que es el característico de una partícula en suspensión en un líquido, para el cual ofreció un modelo matemático plausible. Sin embargo, debe su fama a la formulación de la teoría de la relatividad restringida, basada en los resultados del experimento de Michelson-Morley en cuanto a la detección de diferencias de velocidad de la luz al cambiar de dirección cuando atravesaba el «éter».
Gracias a sus trabajos logró demostrar que a partir de la hipótesis de la constancia de la velocidad de la luz y de la relatividad del movimiento, el experimento podía explicarse en el marco de las ecuaciones de la electrodinámica formuladas por J. C. Maxwell.
Así mismo, demostró que el efecto de contracción de la longitud y el de aumento de la masa pueden deducirse del hecho de que la velocidad de la luz en el vacío es la máxima posible a la cual puede transmitirse cualquier señal. En el marco de esta teoría, Einstein expuso la relación existente entre la energía (E) y la masa (m) mediante la famosa ecuación: E = mc2, en la que c representa la velocidad de la luz en el vacío.
En 1909 consiguió finalmente, no sin muchos esfuerzos, un puesto de profesor en la Universidad de Zurich. Su fama, que continuaba creciendo de forma imparable, le llevó en 1913 al Instituto de Física Káiser Guillermo de Berlín.
En plena Primera Guerra Mundial publicó un trabajo definitivo en el que expuso la teoría general de la relatividad (1915), en el cual establecía las ecuaciones que habrían de cambiar la visión del universo y de su evolución. Esta teoría, de la cual la cosmología newtoniana pasa a ser un caso particular, permitió justificar fenómenos como la precesión del perihelio de Mercurio, la deflexión de los rayos de luz por la presencia de grandes concentraciones de masa (comprobada experimentalmente en 1919 durante una expedición de la Royal Society en la que tomó parte sir Arthur Eddington), el corrimiento hacia el rojo del espectro de galaxias lejanas a causa de la presencia de campos gravitatorios intensos, etc.
La llegada al poder de Hitler en Alemania coincidió con un ciclo de conferencias que estaba impartiendo en California, por lo que se estableció en Princeton, donde entró a formar parte del Instituto de Estudios Avanzados. Durante la Segunda Guerra Mundial, y ante la creciente evidencia de que Alemania estaba desarrollando el arma atómica, dirigió una famosa carta al presidente F. D. Roosevelt en la que le urgía a que desarrollase la bomba atómica.
Cuando el Proyecto Manhattan dio finalmente sus frutos, con los bombardeos atómicos sobre Hiroshima y Nagasaki, la magnitud de la devastación le movió a expresar públicamente su rechazo hacia el arma que había contribuido a crear. Los últimos años de su vida los dedicó al desarrollo de una teoría del campo unificado que pudiera hacer compatibles las teorías sobre los fenómenos electromagnéticos y gravitatorios, aunque, al igual que Heisenberg, no llegó a conseguirlo.
Samuel Morse
Samuel Finley Breese Morse (nacido el 27 de abril de 1791, en Charlestown, barrio de Boston, Massachusetts, fallecido el 2 de abril de 1872, en Nueva York), fue el inventor del telégrafo.
Su padre era un pastor calvinista. Dio inicio a sus estudios en la Academia Phillips de Adover, de donde pasó al Yale College.
En sus años de estudiante descubrió su vocación por la pintura y decidió dedicarse a ella, pero también le atraían los recientes descubrimientos y experimentos respecto a la electricidad. Por una temporada, trabajó en Boston para un editor y posteriormente viajó a Inglaterra para estudiar pintura en Londres, y se convirtió en un retratista y escultor de éxito. Su cuadro más conocido es el retrato de La Fayette que pintó en 1825, se convirtió en pintor de escenas históricas. Cuando regresó a su país notó que las pinturas de escenas históricas no gustaban entre sus paisanos, por lo que dio un giro hacia la especialización en el retrato. Para 1825 en Nueva York, era uno de los retratistas más importantes del país y formó parte de los grupos intelectuales más distinguidos. En 1826 fue uno de los fundadores y primer presidente de la Academia Nacional de Dibujo.
A los 27 años conoció a Lucrecia Walker, una bella y culta joven de la que se enamoró. La pareja se casó y tuvieron cuatro hijos, pero siete años después al poco de nacer el cuarto, su mujer murió, dejando desconsolado al inventor. A pesar de ser un genio, no llegó a ganar mucho dinero como pintor y durante esos años malvivía con sus escasos ingresos. En ocasiones, llegaba a pasar días sin comer, en lo que esperaba el pago por algún cuadro o lección de pintura.
Morse se casaría posteriormente en segundas nupcias.
Su latente interés por los asuntos de la electricidad se concretó durante el regreso de un viaje por Europa. Cuando estudiaba en Yale aprendió que si se interrumpía un circuito se veía un fulgor y se le ocurrió que esas interrupciones podían llegar a usarse como un medio de comunicación. Esta posibilidad le obsesionó.
Al llegar a tierra de aquel viaje en 1832 ya había diseñado un incipiente telégrafo y comenzaba a desarrollar la idea de un sistema telegráfico de alambres con un electromagneto incorporado. El 6 de enero de 1833, Morse realiza su primera demostración pública de su telégrafo. A la edad de cuarenta y un años, se internó en la tarea de construir un telégrafo práctico y despertar el interés del público y del gobierno en el aparato para luego ponerlo en marcha. En 1835 apareció el primer modelo telegráfico que desarrolló Morse. Dos años más tarde abandonó la pintura para dedicarse completamente a sus experimentos, lo cual oscurecería sus méritos como pintor.
En 1838 había perfeccionado ya su código de señales, que a base de puntos y rayas llegó a conocerse y usarse mundialmente como "Código Morse". Intentó implantar líneas telegráficas primero en Estados Unidos y luego en Europa pero ambos intentos fracasaron. Por fin, Morse consiguió que el Congreso de su país aprobara un proyecto de ley para proporcionar 30.000 dólares designados a construir una línea telegráfica de 60 Km. Varios meses después el proyecto fue aprobado, y la línea se extendería a lo largo de 37 millas entre Baltimore y Washington.
El 24 de mayo de 1844, Morse transmitió el mensaje que se haría tan famoso: "Qué nos ha forjado Dios" (traducción literal) o tambien: "Lo que Dios ha creado"("What hath God wrought", una cita bíblica, Números 23:23) desde la Corte Suprema de los Estados Unidos en Washington, D.C. a su asistente, Alfred Vail, en Baltimore, Maryland. A pesar de lo notable de su trabajo, Morse debió enfrentarse a la oposición de supersticiosos que culpaban a su invento de todos los males. Además, el invento estaba siendo desarrollado simultáneamente en otros países y por otros científicos, por lo que Morse se vio envuelto en largos litigios para obtener los derechos de su sistema. Estos derechos le fueron finalmente reconocidos en 1854 por la Corte Suprema de los Estados Unidos.
Con su invento, Morse ganó una gran fortuna con la que compró una extensa propiedad, y en sus últimos años se dedicó a hacer obras filantrópicas, aportando sumas considerables a escuelas como Vassar College y la Universidad de Yale además de otras asociaciones misioneras y de caridad.
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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Su padre era un pastor calvinista. Dio inicio a sus estudios en la Academia Phillips de Adover, de donde pasó al Yale College.
En sus años de estudiante descubrió su vocación por la pintura y decidió dedicarse a ella, pero también le atraían los recientes descubrimientos y experimentos respecto a la electricidad. Por una temporada, trabajó en Boston para un editor y posteriormente viajó a Inglaterra para estudiar pintura en Londres, y se convirtió en un retratista y escultor de éxito. Su cuadro más conocido es el retrato de La Fayette que pintó en 1825, se convirtió en pintor de escenas históricas. Cuando regresó a su país notó que las pinturas de escenas históricas no gustaban entre sus paisanos, por lo que dio un giro hacia la especialización en el retrato. Para 1825 en Nueva York, era uno de los retratistas más importantes del país y formó parte de los grupos intelectuales más distinguidos. En 1826 fue uno de los fundadores y primer presidente de la Academia Nacional de Dibujo.
A los 27 años conoció a Lucrecia Walker, una bella y culta joven de la que se enamoró. La pareja se casó y tuvieron cuatro hijos, pero siete años después al poco de nacer el cuarto, su mujer murió, dejando desconsolado al inventor. A pesar de ser un genio, no llegó a ganar mucho dinero como pintor y durante esos años malvivía con sus escasos ingresos. En ocasiones, llegaba a pasar días sin comer, en lo que esperaba el pago por algún cuadro o lección de pintura.
Morse se casaría posteriormente en segundas nupcias.
Su latente interés por los asuntos de la electricidad se concretó durante el regreso de un viaje por Europa. Cuando estudiaba en Yale aprendió que si se interrumpía un circuito se veía un fulgor y se le ocurrió que esas interrupciones podían llegar a usarse como un medio de comunicación. Esta posibilidad le obsesionó.
Al llegar a tierra de aquel viaje en 1832 ya había diseñado un incipiente telégrafo y comenzaba a desarrollar la idea de un sistema telegráfico de alambres con un electromagneto incorporado. El 6 de enero de 1833, Morse realiza su primera demostración pública de su telégrafo. A la edad de cuarenta y un años, se internó en la tarea de construir un telégrafo práctico y despertar el interés del público y del gobierno en el aparato para luego ponerlo en marcha. En 1835 apareció el primer modelo telegráfico que desarrolló Morse. Dos años más tarde abandonó la pintura para dedicarse completamente a sus experimentos, lo cual oscurecería sus méritos como pintor.
En 1838 había perfeccionado ya su código de señales, que a base de puntos y rayas llegó a conocerse y usarse mundialmente como "Código Morse". Intentó implantar líneas telegráficas primero en Estados Unidos y luego en Europa pero ambos intentos fracasaron. Por fin, Morse consiguió que el Congreso de su país aprobara un proyecto de ley para proporcionar 30.000 dólares designados a construir una línea telegráfica de 60 Km. Varios meses después el proyecto fue aprobado, y la línea se extendería a lo largo de 37 millas entre Baltimore y Washington.
El 24 de mayo de 1844, Morse transmitió el mensaje que se haría tan famoso: "Qué nos ha forjado Dios" (traducción literal) o tambien: "Lo que Dios ha creado"("What hath God wrought", una cita bíblica, Números 23:23) desde la Corte Suprema de los Estados Unidos en Washington, D.C. a su asistente, Alfred Vail, en Baltimore, Maryland. A pesar de lo notable de su trabajo, Morse debió enfrentarse a la oposición de supersticiosos que culpaban a su invento de todos los males. Además, el invento estaba siendo desarrollado simultáneamente en otros países y por otros científicos, por lo que Morse se vio envuelto en largos litigios para obtener los derechos de su sistema. Estos derechos le fueron finalmente reconocidos en 1854 por la Corte Suprema de los Estados Unidos.
Con su invento, Morse ganó una gran fortuna con la que compró una extensa propiedad, y en sus últimos años se dedicó a hacer obras filantrópicas, aportando sumas considerables a escuelas como Vassar College y la Universidad de Yale además de otras asociaciones misioneras y de caridad.
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Eduardo III de Inglaterra
Eduardo III, Rey de Inglaterra y Señor de Irlanda nació en el Castillo de Windsor el 13 de noviembre de 1312. Hijo de Eduardo II e Isabel de Francia, fue el primogénito del matrimonio.
Fue, asimismo, el penúltimo rey perteneciente a la dinastía Plantagenet. Su sucesor y nieto, Ricardo II se constituyo como el último monarca quien debió ceder la corona a la Casa de Lancaster.
Eduardo II abdicó en 1327, tomando la reina el control del reino mediante la regencia de un consejo y la colaboración de su amante, Roger de Mortimer. Cuando Eduardo III se hizo del poder, mandó a ahorcar a Mortimer (1330) y a encerrar a su madre en su propia residencia. El matrimonio de sus padres no había sido del todo fructífero. A los amantes de Eduardo II habría de sumarse un espíritu codicioso de la reina, apodada “La Loba”, quien junto con su amante ostentaban el manejo del poder.
Extinguida la dinastía Capeto en Francia, estirpe a la que pertenecía su madre, intentó hacer valer sus derechos sucesorios. En tanto que no les era permitido a las mujeres heredarlos, logró que éstos fueran trasladados a su hijo.
En esta ocasión se da inicio a la Guerra de los Cien Años (1347-1453). Esta guerra cuyo origen fue sucesorio, enfrentó a los Valois, la rama de los Capeto que se extingue en 1328 y los Platagenet, quienes en virtud del enlace entre Enrique Plantagenet con Leonor de Aquitania, tenía posesiones en Francia desde 1154.
La contienda armada tuvo implicancias internacionales. Uno de los primeros hechos llevados a cabo por Eduardo al asumir fue la invasión de Escocia, logrando el triunfo en un comienzo y su pérdida luego y posterior recuperación. Francia, en esta ocasión, decidió colaborar con Escocia, diplomáticamente, primero, y enviando recursos, luego.
Al siglo XIV se lo denominó la Época Oscura en razón de las guerras y de la Peste Negra que diezmó la población. Durante un breve lapso de tiempo, visto así desde una perspectiva cronológica y en la distancia, Europa interrumpió su crecimiento iniciado con la revitalización del comercio alrededor de las jóvenes ciudades surgidas en el siglo XII.
Finalmente, tras una larga pugna, el triunfo quedó en manos de Francia: en 1450, Inglaterra debió restituir Calais, y en 1453, Aquitania ( ya en época del reinado de Enrique VI).
Es destacada la función que tuvo Eduardo El Príncipe Negro en el enfrentamiento, hábil estratega, supo cobrarse notables triunfos (la toma de la ciudad de Calais, territorio pertrechado por 200 años, toda Aquitania mediante el Tratado de Calais). Su muerte ocurrida en 1376, fue un duro embate del que su padre, Eduardo III, no pudo recuperarse, falleciendo él también al año de la muerte del Príncipe, el 21 de junio de 1377.
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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Fue, asimismo, el penúltimo rey perteneciente a la dinastía Plantagenet. Su sucesor y nieto, Ricardo II se constituyo como el último monarca quien debió ceder la corona a la Casa de Lancaster.
Eduardo II abdicó en 1327, tomando la reina el control del reino mediante la regencia de un consejo y la colaboración de su amante, Roger de Mortimer. Cuando Eduardo III se hizo del poder, mandó a ahorcar a Mortimer (1330) y a encerrar a su madre en su propia residencia. El matrimonio de sus padres no había sido del todo fructífero. A los amantes de Eduardo II habría de sumarse un espíritu codicioso de la reina, apodada “La Loba”, quien junto con su amante ostentaban el manejo del poder.
Extinguida la dinastía Capeto en Francia, estirpe a la que pertenecía su madre, intentó hacer valer sus derechos sucesorios. En tanto que no les era permitido a las mujeres heredarlos, logró que éstos fueran trasladados a su hijo.
En esta ocasión se da inicio a la Guerra de los Cien Años (1347-1453). Esta guerra cuyo origen fue sucesorio, enfrentó a los Valois, la rama de los Capeto que se extingue en 1328 y los Platagenet, quienes en virtud del enlace entre Enrique Plantagenet con Leonor de Aquitania, tenía posesiones en Francia desde 1154.
La contienda armada tuvo implicancias internacionales. Uno de los primeros hechos llevados a cabo por Eduardo al asumir fue la invasión de Escocia, logrando el triunfo en un comienzo y su pérdida luego y posterior recuperación. Francia, en esta ocasión, decidió colaborar con Escocia, diplomáticamente, primero, y enviando recursos, luego.
Al siglo XIV se lo denominó la Época Oscura en razón de las guerras y de la Peste Negra que diezmó la población. Durante un breve lapso de tiempo, visto así desde una perspectiva cronológica y en la distancia, Europa interrumpió su crecimiento iniciado con la revitalización del comercio alrededor de las jóvenes ciudades surgidas en el siglo XII.
Finalmente, tras una larga pugna, el triunfo quedó en manos de Francia: en 1450, Inglaterra debió restituir Calais, y en 1453, Aquitania ( ya en época del reinado de Enrique VI).
Es destacada la función que tuvo Eduardo El Príncipe Negro en el enfrentamiento, hábil estratega, supo cobrarse notables triunfos (la toma de la ciudad de Calais, territorio pertrechado por 200 años, toda Aquitania mediante el Tratado de Calais). Su muerte ocurrida en 1376, fue un duro embate del que su padre, Eduardo III, no pudo recuperarse, falleciendo él también al año de la muerte del Príncipe, el 21 de junio de 1377.
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Vincent van Gogh, 30 de marzo de 1853 - 29 de julio de 1890
Vincent Willem van Gogh nació en Groot-Zundert, Holanda, el 30 de marzo de 1853. Su padre fue un pastor protestante, Theodorus van Gogh, y su madre, Anne Cornelia, quienes tuvieros seis hijos, entre ellos Vincent.
Vincent Willem van Gogh realizó sus primeros estudios en su pueblo, y luego en el internado privado en Zevenbergen en 1864 y más adelante en Tilburg de 1866 a 1868, en que regresa a su tierra natal.
En 1969 fue a La Haya a trabajar en una galería de arte, y continúa sus trabajos en Bruselas. Más adelante viaja a realizar labores en Londres, donde se enamora de Ursula Loyer, pero es rechazado y se sume en tristeza, se vuelca a la religión y descuida su trabajo.
Continúa trabajando en París, pero es despedido en 1876 por abandonar sus responsabilidades laborales.
Van Gogh tuvo una personalidad bohemia, apasionado y de mal carácter, reconocido por él mismo en cartas familiares.
La pintura lo ayudó a sobrellevar su soledad, que lo atormenta durante su vida. Así buscó refugio en sus pinceles, el tabaco y el alcohol.
No logró formar una familia. Se supone que se relacionó con prostitutas de burdeles.
Fue internado por propio pedido, en el manicomio de Saint-Paúl-de-Mausole, después de haberse cortado la oreja izquierda. Sufría de epilepsia. Alrededor de 1885 comienza a manifestarse una psicosis, que va gradualmente en aumento.
Su vida es costeada por su hermano Théo, quien pagó sus deudas. El pintor, en vida no obtuvo dinero de sus obras, exceptuando 400 francos que se lograron con la venta de "La viña roja".
Más adelante estuvo atendido por un médico de Auvers, a quien retrató "El doctor Paúl Gachet", en 1890.
En ese mismo año, 1890, luego de terminar su obra "Cuervos sobre el trigal", se disparó un tiro el 27 de julio de 1890 y falleció dos días más tarde.
Escribió más de 700 cartas a su hermano Théo, las que fueron publicadas en 1911, y completan su biografía y la nómina de su obra, cuantiosa, unos 750 cuadros y 1600 dibujos.
En 1973 se inauguró en Amsterdam el Museo Vincent Van Gogh, en donde se pueden observar alrededor de un millar de pinturas, dibujos y cartas del artista.
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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Vincent Willem van Gogh realizó sus primeros estudios en su pueblo, y luego en el internado privado en Zevenbergen en 1864 y más adelante en Tilburg de 1866 a 1868, en que regresa a su tierra natal.
En 1969 fue a La Haya a trabajar en una galería de arte, y continúa sus trabajos en Bruselas. Más adelante viaja a realizar labores en Londres, donde se enamora de Ursula Loyer, pero es rechazado y se sume en tristeza, se vuelca a la religión y descuida su trabajo.
Continúa trabajando en París, pero es despedido en 1876 por abandonar sus responsabilidades laborales.
Van Gogh tuvo una personalidad bohemia, apasionado y de mal carácter, reconocido por él mismo en cartas familiares.
La pintura lo ayudó a sobrellevar su soledad, que lo atormenta durante su vida. Así buscó refugio en sus pinceles, el tabaco y el alcohol.
No logró formar una familia. Se supone que se relacionó con prostitutas de burdeles.
Fue internado por propio pedido, en el manicomio de Saint-Paúl-de-Mausole, después de haberse cortado la oreja izquierda. Sufría de epilepsia. Alrededor de 1885 comienza a manifestarse una psicosis, que va gradualmente en aumento.
Su vida es costeada por su hermano Théo, quien pagó sus deudas. El pintor, en vida no obtuvo dinero de sus obras, exceptuando 400 francos que se lograron con la venta de "La viña roja".
Más adelante estuvo atendido por un médico de Auvers, a quien retrató "El doctor Paúl Gachet", en 1890.
En ese mismo año, 1890, luego de terminar su obra "Cuervos sobre el trigal", se disparó un tiro el 27 de julio de 1890 y falleció dos días más tarde.
Escribió más de 700 cartas a su hermano Théo, las que fueron publicadas en 1911, y completan su biografía y la nómina de su obra, cuantiosa, unos 750 cuadros y 1600 dibujos.
En 1973 se inauguró en Amsterdam el Museo Vincent Van Gogh, en donde se pueden observar alrededor de un millar de pinturas, dibujos y cartas del artista.
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El Tequila - Historia
El tequila es un destilado originario de la ciudad del mismo nombre en el estado de Jalisco México, pudiéndose encontrar variedades ambarinas e incoloras. Al igual que el mezcal, se elabora a partir de la fermentación y destilado del jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul (Agave tequilana), con denominación de origen en cinco estados de la república mexicana (Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit, Zacatecas y por supuesto en todo el Estado de Jalisco ya que en los cuatro anteriores solo se puede producir en algunos municipios). Es quizás la bebida más conocida y representativa de ese país en el mundo.
Para llamarse tequila, la bebida debe estar elaborada en México y contener al menos un 51% de agave, aunque los tequilas más puros contienen 100% agave. En los tequilas mixtos, el agave se mezcla con jarabe de maíz o de caña de azúcar. Los productores de tequila puro colocan la leyenda "100% agave" en las etiquetas de las botellas como argumento de venta.
El nombre tequila es una denominación de origen controlado, reconocido internacionalmente, y que designa el destilado de agave elaborado en regiones determinadas de México, en las inmediaciones de las localidades de Tequila y Amatitán además de otros municipios de Jalisco y también algunos municipios de Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas y Nayarit.
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Para llamarse tequila, la bebida debe estar elaborada en México y contener al menos un 51% de agave, aunque los tequilas más puros contienen 100% agave. En los tequilas mixtos, el agave se mezcla con jarabe de maíz o de caña de azúcar. Los productores de tequila puro colocan la leyenda "100% agave" en las etiquetas de las botellas como argumento de venta.
El nombre tequila es una denominación de origen controlado, reconocido internacionalmente, y que designa el destilado de agave elaborado en regiones determinadas de México, en las inmediaciones de las localidades de Tequila y Amatitán además de otros municipios de Jalisco y también algunos municipios de Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas y Nayarit.
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Chacoli - Txacoli - Txacoina
El Txacolí es un vino blanco del norte de España, especialmente del País Vasco, producido a partir de uvas verdes, lo que provoca una cierta acidez. Desde noviembre de 2010, la denominación sólo puede aplicarse oficialmente a los vinos con dicha denominación de origen en el País Vasco.
El Txacolí se elabora a partir de las variedades Hondarribi zuri, Hondarribi beltza, Munematsa y en muy bajo uso la Folle Blanche. El cultivo de estas variedades habitualmente se situa en emparrados y en espalderas. La producción es principalmente de vino blanco, aunque en menor cantidad también se producen rosados y tintos estos conocidos como "ojo de gallo".
Ligeramente carbonatado, con una graduación alcohólica de unos 10,5º–12º vol. El color del vino blanco es amarillo pálido; en nariz denota intensos aromas a cítricos, hierbas y flores; en boca es fresco, ligeramente ácido y fácil de beber, tiene que servirse fresco.
Antaño el Txacolí era producido en caseríos o casas de campo de manera artesanal, antes de consumirlo se escanciaba como se le hace a la sidra natural actualmente, esto es debido a que antiguamente no se filtraba ni clarificaba. Actualmente muchas bodegas han mejorado su elaboración para conseguir mejor gusto y aromas, obteniendo vinos con un sabor muy satisfactorio.
El Txakolí se adecua perfectamente en la categoría de vinos ligeros, frescos y afrutados.Siendo un perfecto acompañante para todo tipo de mariscos, entrantes y pescados. Cabe destacar que al ser un vino que no pasa más de 30-40 días en la barrica, se debe beber a lo largo de la campaña.
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El Vokda
El vodka es un aguardiente incolora, transparente e inodora que se
produce generalmente debido a la fermentación de granos. Este famosísimo
licor nació en Rusia hace 1400 años y puede destilarse de cualquier
planta que sea rica en almidón como los granos de centeno que es la mas
tradicional, pero también del trigo y otros, de ahí que le llamasen
"vino de pan".
Los vodkas primitivos tenían una graduación muy alta 70º-80º, pero eso cambió cuando, en el siglo XVIII, la emperatriz Catalina II permitió elaborarlo en las fincas de los nobles. Éstos consideraban una deshonra fabricar un alcohol mediocre, así que empezaron a destilar un vodka cristalino y de altísimo calidad.
La composición actual de este licor es la idea del inventor de la tabla periódica de los elementos, Mendeleiev: 45,88% de alcohol y un 54,12% de agua. Para ser perfecto, un litro debe pesar 951 gramos.
Actualmente podemos encontrar una inmensa cantidad de marcas con fabricación en muchos paises del mundo...... por ejemplo...
Absolut
Artemi
Boroskov
Ciroc
Eristoff
Iganoff
Kalper
Kantagoff
Karenina
Koskenorva
Kremlyoskaya
Lithuanian
Mezzaluna
Moskovskaya
Oval
Petroff
Poliakov
Shochu-Kho
Smirnoff
Smirnoff Blue
Smirnoff Red
Sovie
Stolichnaya
Tarisskoff
Varriloff
Vostock
Wolskian
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Los vodkas primitivos tenían una graduación muy alta 70º-80º, pero eso cambió cuando, en el siglo XVIII, la emperatriz Catalina II permitió elaborarlo en las fincas de los nobles. Éstos consideraban una deshonra fabricar un alcohol mediocre, así que empezaron a destilar un vodka cristalino y de altísimo calidad.
La composición actual de este licor es la idea del inventor de la tabla periódica de los elementos, Mendeleiev: 45,88% de alcohol y un 54,12% de agua. Para ser perfecto, un litro debe pesar 951 gramos.
Actualmente podemos encontrar una inmensa cantidad de marcas con fabricación en muchos paises del mundo...... por ejemplo...
Absolut
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Mezzaluna
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La Cachaça
La cachaça es la bebida alcohólica destilada más popular de Brasil. Es
un aguardiente que se obtiene como producto de la destilación de la caña
de azúcar. El nombre de cachaça proviene de cagassa o cachassa y es de
origen español.
Según la definición legal, la cachaça es el producto de la destilación del jugo fermentado de la caña de azúcar, con una concentración de alcohol de entre el 38% y el 51%. Pueden también ser añadidos hasta 6 gramos de azúcar por litro.
Existen dos tipos de cachaçaa:
Cachaça artesanal
La cachaça artesanal la elaboran miles de pequeños productores repartidos por todo el Brasil, siendo considerados como los mejores los del estado de Minas Gerais y también Sao Paulo, en la ciudad de Pirassununga.
Tradicionalmente, el agente de fermentación es una harina de maíz llamada fubá y la destilación se realiza en un recipiente de cobre. Generalmente estas cachaças son añejadas para mejorar su sabor y calidad.
Cachaça industrial
La cachaça industrial se elabora por medianos y grandes productores principalmente ubicados en las afueras de São Paulo. Los productores industriales emplean el proceso de destilación continua y el producto se vende a los embotelladores. En su mayoría, estas cachaças no están añejadas, pero hay también productores muy antiguos y tradicionales localizados en Sao Paulo, especialmente en la ciudad de Pirassununga, donde hasta hoy tiene una gran cantidad de productores artesanales.
La cachaça suele beberse en cócteles, siendo el más conocido la caipirinha, hecha con limón, azúcar, hielo y cachaça. También es común beberla sola, ya sea de un solo trago, o saboreandola (sobre todo cuando es de una calidad superior)..
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Existen dos tipos de cachaçaa:
Cachaça artesanal
La cachaça artesanal la elaboran miles de pequeños productores repartidos por todo el Brasil, siendo considerados como los mejores los del estado de Minas Gerais y también Sao Paulo, en la ciudad de Pirassununga.
Tradicionalmente, el agente de fermentación es una harina de maíz llamada fubá y la destilación se realiza en un recipiente de cobre. Generalmente estas cachaças son añejadas para mejorar su sabor y calidad.
Cachaça industrial
La cachaça industrial se elabora por medianos y grandes productores principalmente ubicados en las afueras de São Paulo. Los productores industriales emplean el proceso de destilación continua y el producto se vende a los embotelladores. En su mayoría, estas cachaças no están añejadas, pero hay también productores muy antiguos y tradicionales localizados en Sao Paulo, especialmente en la ciudad de Pirassununga, donde hasta hoy tiene una gran cantidad de productores artesanales.
La cachaça suele beberse en cócteles, siendo el más conocido la caipirinha, hecha con limón, azúcar, hielo y cachaça. También es común beberla sola, ya sea de un solo trago, o saboreandola (sobre todo cuando es de una calidad superior)..
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La Queimada
La queimada es una bebida alcohólica de la tradición gallega y propia de
su gastronomía. Se le atribuyen facultades curativas y se afirma que,
esta bebida tomada tras la pronunciación del conjuro funciona como
protección contra maleficios, además de mantener a los espíritus y demás
seres malvados alejados del que la ha bebido.
Ingredientes:
- 1 litro de aguardiente de caña
- 150 gr. de azúcar blanco fino
- Cortezas de limón
- Granos de café
Preparación:
Agregar el aguardiente y el azúcar en un recipiente de barro cocido. Añadir las cortezas del limón y los granos de café. A continuación añadir en un cucharon de mango largo un poco de azúcar y aguardiente, y prender fuego. El cucharon es para no quemarse. Con mucho cuidado, encender el resto del aguardiente y remover con un cucharón. Es importante no tocar el fondo del recipiente. En el mismo recipiente echar un poco de azúcar, esta vez seco, y colocándolo sobre la preparación se remueve hasta convertirlo en almíbar. Verter el almíbar sobre las llamas y remover todo con cuidado hasta que las llamas tengan un color azulado.
Como es la tradición toda queimada ha de ir acompañado de su conjuro, aqui os lo dejo:
"""""
Conjuro Queimada en Español
Búhos, lechuzas, sapos y brujas. Demonios, duendes y diablos, espíritus de los senderos nebulosos.
Cuervos, pintigas y brujas, hechizos de las curanderas.
Podridas cañas agujereadas, hogar de gusanos y alimañas, fuego de las Santas Compañas, mal de ojo, negros hechiceros, olor pestilente de los muertos, truenos y rayos.
Aullido de perro, pregón de la muerte, hocico del sátiro y pie del conejo. Pecadora lengua de la mala mujer casada con hombre viejo.
Averno de Satán y Belcebú, fuego de los cadáveres ardientes, cuerpos mutilados de los indecentes, pedos de los infernales culos, mugido de la mar embravecida.
Barriga inutil de la mujer soltera, maullido de los gatos que andan tras las gatas en celo, placenta puerca de la cabra mal parida.
Con este cazo levantaré las llamas de este fuego que asemeja a las del Infierno, y huirán las brujas a caballo de sus escobas, yéndose a bañar a la playa de las arenas gordas. ¡Oíd, oíd! los rugidos que dan las que no pueden dejar de quemarse en el aguardiente quedando así purificadas.
Y cuando este brebaje baje por nuestras gargantas,quedaremos libres de los males de nuestra alma y de todo embrujamiento.
Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego, a vosotros hago esta llamada: si es verdad que tenéis más poder que la gente terrena, aquí y ahora,haced con los espíritus de los amigos que están fuera, participen con nosotros de esta Queimada.
"""""
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Ingredientes:
- 1 litro de aguardiente de caña
- 150 gr. de azúcar blanco fino
- Cortezas de limón
- Granos de café
Preparación:
Agregar el aguardiente y el azúcar en un recipiente de barro cocido. Añadir las cortezas del limón y los granos de café. A continuación añadir en un cucharon de mango largo un poco de azúcar y aguardiente, y prender fuego. El cucharon es para no quemarse. Con mucho cuidado, encender el resto del aguardiente y remover con un cucharón. Es importante no tocar el fondo del recipiente. En el mismo recipiente echar un poco de azúcar, esta vez seco, y colocándolo sobre la preparación se remueve hasta convertirlo en almíbar. Verter el almíbar sobre las llamas y remover todo con cuidado hasta que las llamas tengan un color azulado.
Como es la tradición toda queimada ha de ir acompañado de su conjuro, aqui os lo dejo:
"""""
Conjuro Queimada en Español
Búhos, lechuzas, sapos y brujas. Demonios, duendes y diablos, espíritus de los senderos nebulosos.
Cuervos, pintigas y brujas, hechizos de las curanderas.
Podridas cañas agujereadas, hogar de gusanos y alimañas, fuego de las Santas Compañas, mal de ojo, negros hechiceros, olor pestilente de los muertos, truenos y rayos.
Aullido de perro, pregón de la muerte, hocico del sátiro y pie del conejo. Pecadora lengua de la mala mujer casada con hombre viejo.
Averno de Satán y Belcebú, fuego de los cadáveres ardientes, cuerpos mutilados de los indecentes, pedos de los infernales culos, mugido de la mar embravecida.
Barriga inutil de la mujer soltera, maullido de los gatos que andan tras las gatas en celo, placenta puerca de la cabra mal parida.
Con este cazo levantaré las llamas de este fuego que asemeja a las del Infierno, y huirán las brujas a caballo de sus escobas, yéndose a bañar a la playa de las arenas gordas. ¡Oíd, oíd! los rugidos que dan las que no pueden dejar de quemarse en el aguardiente quedando así purificadas.
Y cuando este brebaje baje por nuestras gargantas,quedaremos libres de los males de nuestra alma y de todo embrujamiento.
Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego, a vosotros hago esta llamada: si es verdad que tenéis más poder que la gente terrena, aquí y ahora,haced con los espíritus de los amigos que están fuera, participen con nosotros de esta Queimada.
"""""
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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El Arte del Coctel
El arte no se aprende en los libros. Para poder preparar los cócteles
sin tener que sonrojarse del resultado, no basta con conocer las
fórmulas, hay que 'pasar al otro lado del mostrador....' y aplicarse. No
se alcanzará de repente la admirable soltura de los profesionales:
muñecas flexibles, dedos ágiles, ojo infalible. Pero con un poco de
entrenamiento puede llegarse con bastante rapidez a manejar sin torpeza
vasos y botellas, agitar el shaker a la cadencia requerida en tanto se
le imprime el acertado 'vibrato', e incluso a no transformar en un
chorro impetuoso las discretas 'gotas' que se pretendían verter con el
frasco de angostura.
El cóctel es una bebida para tomar 'en compañía'. El dipsómano -versión elegante del borracho- no encuentra ningún inconveniente en la soledad, siempre que pueda compartirla con un surtido de alcohol. El aficionado a los cócteles, en cambio, nunca bebe solo. Es persona sociable, y como sus bebidas favoritas tienen la propiedad de soltar las lenguas, estimular el ingenio y sostener el buen humor, puede muy bien afirmarse -sin caer en una paradoja- que el cóctel representa la más importante contribución aportada por el siglo xx al arte de la conversación, el cual tiene gran necesidad de esforzados defensores desde que se produjo la invasión de los aparatos de televisión.
Pero la misión principal del cóctel, sobre todo si se toma dicha palabra en el sentido restringido que tal vez hubiera debido conservársele, es la de abrir el apetito. Con lo cual se aclara de inmediato lo que el cóctel debe ser: Una bebida que satisfaga al paladar, 'fuerte', pero sin agresividad y tan sólo con una pizca de amargor, sabrosa pero no excesivamente aromatizada, de atractiva apariencia, por añadidura.
El cóctel es una mezcla en la que se combina:
1) un alcohol como base;
2) un agente al que llamaremos 'corrector' o 'moditi cador', a falta de una palabra más acertada;
3) elementos adicionales para mejorar su sabor o su aspecto.
El alcohol de base debe representar, por lo menos, un 50% de la mezcla. Un 50% de gin en los martinis, 50% de whisky en los manhattans, 50% de ron en los daiquirís. Se trata sólo de un mínimo, así que puede aumentarse la proporción hasta el 75 %.
En principio, el barman debe limitarse a emplear un solo alcohol de base, aun cuando puedan combinarse perfectamente dos alcoholes semejantes, por ejemplo, gin y ron blanco, whisky escocés y bourbon, gin y vodka.
Dos, pero no tres. Empleando tres o más ya no se obtendría un cóctel sino un brebaje explosivo, del tipo de aquellos imaginados por Tou-louse-Lautrec para dejar estupefactos a sus compañeros de juerga. Según relata su biógrafo Achille Astre: 'Una noche, en Burdeos, nos encontrábamos en el Grand Café, a cuyo dueño conocía.
Logró que le reunieran en un punto todas las botellas del local que estaban medio vacías: coñac, ron, ajenjo. Picón, Byrrh, chartreuse, etc. Mezclaba todos aquellos culos de botella en otros tantos vasos grandes cuyo consumo nos estaba destinado y constituían una estrambótica composición a la que él llamaba el Terremoto.' Una curiosa mixtura, desde luego, pero en ningún caso un cóctel.
El agente 'corrector' -que pueden ser varios- interviene para modificar el sabor del alcohol de base y hacerlo más sensible. Puede notarse su presencia en la mezcla, pero nunca debe dominar. Suele ser un vino aromático (vermut, Du-bonnet, Byrrh), un amargo (Picón, Fernet-Branca), un bitter (Campari, Cinzano), o bien un zumo de fruta (con o sin azúcar) e incluso nata o huevos.
El tercer elemento -muchas veces facultativo- puede ser un licor (marrasquino, crema de menta, etc.), o bien un jarabe (de almendras, de grosella) que aporta a la mezcla un ligerísimo sabor suplementario pero que, sobre todo, tiene el importante papel de colorante.
El cineasta Louis Delluc, autor asimismo de 'L'homme des Bars', una compilación de admirables relatos, escribió: 'El coctel no es una suma, sino una forma de sumar.' Esta forma de sumar no puede adquirirse más que mediante la experiencia y con la cauta observación de ciertos principios esenciales que será conveniente recordar.
Para lograr un buen cóctel es preciso:
1) no utilizar más que productos de primerísima calidad y desterrar del bar todas aquellas botellas en cuya etiqueta se lea la palabra 'fantasía';
2) no dosificar la mezcla a ojo, sino con suma exactitud;
3) no emplear más que hielo muy puro y reciente, sin tacañeria -puesto que el cóctel debe estar muy frío-, pero teniendo cuidado de no 'aguar' la combinación;
4) no emplear el shaker a tontas y a locas y nunca en los cócteles que deben quedar transparentes;
5) evitar 'cargar' la mezcla con la intervención de dos licores dulces, cuyos contenidos de azúcar, sumados, resultarían excesivos;
6) y finalmente, ya se efectúe la preparación en el shaker, en el tumbler o directamente en el vaso, poner primero el hielo, luego el zumo de fruta (si está indicado) y en último lugar el alcohol; si se ponen dos o más, tener la precaución de poner primero aquél cuyo grado alcohólico sea menor.
Una última recomendación dictada por el sentido común: no innovar más que con suma prudencia. Desde luego, siempre es posible hacer nuevos descubrimientos, pero los cócteles clásicos -de los que puede decirse que responden a los gustos más dispares- han sido ofrecidos al público (a veces tras años de pruebas y tanteos) por profesionales poseedores de gran experiencia y provistos de imaginación; apenas habrá ninguna combinación que no se les haya ocurrido y si algunas no las han puesto en circulación es muy verosímil que tengan para ello excelentes razones, incluso en el caso de que nosotros no lleguemos a comprenderlas.
Hay algunas palabras que aparecen a menudo en las recetas y será bueno precisar su significado.
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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El cóctel es una bebida para tomar 'en compañía'. El dipsómano -versión elegante del borracho- no encuentra ningún inconveniente en la soledad, siempre que pueda compartirla con un surtido de alcohol. El aficionado a los cócteles, en cambio, nunca bebe solo. Es persona sociable, y como sus bebidas favoritas tienen la propiedad de soltar las lenguas, estimular el ingenio y sostener el buen humor, puede muy bien afirmarse -sin caer en una paradoja- que el cóctel representa la más importante contribución aportada por el siglo xx al arte de la conversación, el cual tiene gran necesidad de esforzados defensores desde que se produjo la invasión de los aparatos de televisión.
Pero la misión principal del cóctel, sobre todo si se toma dicha palabra en el sentido restringido que tal vez hubiera debido conservársele, es la de abrir el apetito. Con lo cual se aclara de inmediato lo que el cóctel debe ser: Una bebida que satisfaga al paladar, 'fuerte', pero sin agresividad y tan sólo con una pizca de amargor, sabrosa pero no excesivamente aromatizada, de atractiva apariencia, por añadidura.
El cóctel es una mezcla en la que se combina:
1) un alcohol como base;
2) un agente al que llamaremos 'corrector' o 'moditi cador', a falta de una palabra más acertada;
3) elementos adicionales para mejorar su sabor o su aspecto.
El alcohol de base debe representar, por lo menos, un 50% de la mezcla. Un 50% de gin en los martinis, 50% de whisky en los manhattans, 50% de ron en los daiquirís. Se trata sólo de un mínimo, así que puede aumentarse la proporción hasta el 75 %.
En principio, el barman debe limitarse a emplear un solo alcohol de base, aun cuando puedan combinarse perfectamente dos alcoholes semejantes, por ejemplo, gin y ron blanco, whisky escocés y bourbon, gin y vodka.
Dos, pero no tres. Empleando tres o más ya no se obtendría un cóctel sino un brebaje explosivo, del tipo de aquellos imaginados por Tou-louse-Lautrec para dejar estupefactos a sus compañeros de juerga. Según relata su biógrafo Achille Astre: 'Una noche, en Burdeos, nos encontrábamos en el Grand Café, a cuyo dueño conocía.
Logró que le reunieran en un punto todas las botellas del local que estaban medio vacías: coñac, ron, ajenjo. Picón, Byrrh, chartreuse, etc. Mezclaba todos aquellos culos de botella en otros tantos vasos grandes cuyo consumo nos estaba destinado y constituían una estrambótica composición a la que él llamaba el Terremoto.' Una curiosa mixtura, desde luego, pero en ningún caso un cóctel.
El agente 'corrector' -que pueden ser varios- interviene para modificar el sabor del alcohol de base y hacerlo más sensible. Puede notarse su presencia en la mezcla, pero nunca debe dominar. Suele ser un vino aromático (vermut, Du-bonnet, Byrrh), un amargo (Picón, Fernet-Branca), un bitter (Campari, Cinzano), o bien un zumo de fruta (con o sin azúcar) e incluso nata o huevos.
El tercer elemento -muchas veces facultativo- puede ser un licor (marrasquino, crema de menta, etc.), o bien un jarabe (de almendras, de grosella) que aporta a la mezcla un ligerísimo sabor suplementario pero que, sobre todo, tiene el importante papel de colorante.
El cineasta Louis Delluc, autor asimismo de 'L'homme des Bars', una compilación de admirables relatos, escribió: 'El coctel no es una suma, sino una forma de sumar.' Esta forma de sumar no puede adquirirse más que mediante la experiencia y con la cauta observación de ciertos principios esenciales que será conveniente recordar.
Para lograr un buen cóctel es preciso:
1) no utilizar más que productos de primerísima calidad y desterrar del bar todas aquellas botellas en cuya etiqueta se lea la palabra 'fantasía';
2) no dosificar la mezcla a ojo, sino con suma exactitud;
3) no emplear más que hielo muy puro y reciente, sin tacañeria -puesto que el cóctel debe estar muy frío-, pero teniendo cuidado de no 'aguar' la combinación;
4) no emplear el shaker a tontas y a locas y nunca en los cócteles que deben quedar transparentes;
5) evitar 'cargar' la mezcla con la intervención de dos licores dulces, cuyos contenidos de azúcar, sumados, resultarían excesivos;
6) y finalmente, ya se efectúe la preparación en el shaker, en el tumbler o directamente en el vaso, poner primero el hielo, luego el zumo de fruta (si está indicado) y en último lugar el alcohol; si se ponen dos o más, tener la precaución de poner primero aquél cuyo grado alcohólico sea menor.
Una última recomendación dictada por el sentido común: no innovar más que con suma prudencia. Desde luego, siempre es posible hacer nuevos descubrimientos, pero los cócteles clásicos -de los que puede decirse que responden a los gustos más dispares- han sido ofrecidos al público (a veces tras años de pruebas y tanteos) por profesionales poseedores de gran experiencia y provistos de imaginación; apenas habrá ninguna combinación que no se les haya ocurrido y si algunas no las han puesto en circulación es muy verosímil que tengan para ello excelentes razones, incluso en el caso de que nosotros no lleguemos a comprenderlas.
Hay algunas palabras que aparecen a menudo en las recetas y será bueno precisar su significado.
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La Ratafia - Licor Mas Popular de los Paises Catalanes
La Ratafia es uno de los licores más populares de los Países Catalanes.
Se trata de una bebida alcohólica elaborada básicamente con nueces
verdes, plantas aromáticas y especies, todo ello macerado con
aguardiente, que cuenta con una larga tradición que ha pasado de
generación en generación. La Ratafia se usa tradicionalmente cómo
digestivo para acabar una buena comida y es un poco densa de color
caramelo de gusto dulce y fino, su graduación es de alrededor de 27º.
Según la “Fábula de la Ratafia” de Jacinto Verdaguer, este licor digestivo fue bautizado por tres obispos. Según la historia, los tres eclesiásticos se encontraban reunidos en una masía para aclarar ciertos asuntos. Después de conversar largamente, consiguieron ponerse de acuerdo y pidieron al 'masover' (sirviente de la masia) algo para beber, para calmar sus gargantas secas de tanto discutir.
El 'masover' les ofreció una bebida anónima, de gusto exquisito. Los obispos decidieron bautizarla con un nombre inspirado con el brindis de la firma del trato: rata fiado! o sea “ratificado”, “queda firmado”.
La tradición ratafiaire como muchas otras tradiciones populares catalanas, va estrechamente ligada a la fiesta de San Juan. De acuerdo con la climatología de los Países Catalanes, es por los estas fechas cuando por los bosques y por los prados de la zona, se pueden encontrar las hierbas necesarias por la elaboración de la Ratafia en su máximo esplendor aromático.
A la vez, también la época donde las nueces todavía son verdes, hecho indispensable por la elaboración de este licor.
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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Según la “Fábula de la Ratafia” de Jacinto Verdaguer, este licor digestivo fue bautizado por tres obispos. Según la historia, los tres eclesiásticos se encontraban reunidos en una masía para aclarar ciertos asuntos. Después de conversar largamente, consiguieron ponerse de acuerdo y pidieron al 'masover' (sirviente de la masia) algo para beber, para calmar sus gargantas secas de tanto discutir.
El 'masover' les ofreció una bebida anónima, de gusto exquisito. Los obispos decidieron bautizarla con un nombre inspirado con el brindis de la firma del trato: rata fiado! o sea “ratificado”, “queda firmado”.
La tradición ratafiaire como muchas otras tradiciones populares catalanas, va estrechamente ligada a la fiesta de San Juan. De acuerdo con la climatología de los Países Catalanes, es por los estas fechas cuando por los bosques y por los prados de la zona, se pueden encontrar las hierbas necesarias por la elaboración de la Ratafia en su máximo esplendor aromático.
A la vez, también la época donde las nueces todavía son verdes, hecho indispensable por la elaboración de este licor.
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Historia De La cerveza
Los más renombrados eruditos en el apasionante mundo de la cerveza sitúan
su origen en Mesopotamia, Asiria y Caldea y, como testimonio evidente
de que fue así, muchos hallazgos arqueológicos lo confirman.
En 1936, un autor alemán, A. W. Scürmann, lanzó la hipótesis de que los sumerios fueron los primeros cerveceros conocidos. Esto fue confirmado por el descubrimiento de textos muy antiguos mencionando la existencia hasta 19 tipos diferentes de cervezas.
Por otro lado, en 1970, W. Rólling señala que había identificado hasta 70 especies de cerveza producidas en Antigua Mesopotamia.
Aquellos pioneros, partiendo de diferentes cereales germinados, macerados y fermentados, obtenían, al parecer una bebida alcohólica ligeramente ácida, nutritiva y refrescante.
El segundo gran país cervecero de la Antigüedad fue el Egipto de los Faraones. Allí la mención más antigua conocida se remonta a 2.900 años a. de J.C. En los frescos que adornaban el interior de las tumbas y en diferentes documentos de la época hay referencias a la elaboración de la cerveza y a su importancia económica y social.
Puede añadirse como curiosidad que el viejo Libro de Sueños establece que soñar con cerveza constituye un presagio favorable.
También en el Norte, Centro y Oeste de Europa se bebía mucha cerveza de cebada, de alto contenido alcohólico, como lo constatan los historiadores de la Antigüedad. Después de la caída del Imperio Romano, Europa sufre innumerables invasiones. Las ciencias, las artes y los oficios encuentran refugio y continuidad al abrigo de los altos muros de los Monasterios.
Nace la imagen, perpetuada hasta nuestros días, del monje cervecero.
ALGUNAS VIRTUDES DE TAN PRECIADO LÍQUIDO
La cerveza es una bebida moderadamente alcohólica, con elevado poder dietético por su equilibrado contenido en proteínas, carbohidratos asimilables, sales minerales y vitaminas, principalmente del grupo B.
Con malta de cebada cervecera, agua apropiada y lúpulo seleccionado, se obtiene un mosto que es fermentado por levadura procedente de cultivos puros, dando lugar a la cerveza joven que, después de madurada prolongadamente en las bodegas acondicionadas, se transformará en la cerveza exquisita que llega hasta nosotros. La malta de cebada cervecera, germinada y secada, le transfiere su cuerpo y sabor de base, mientras que el aroma y amargor característicos procedentes del lúpulo se desarrollan durante su largo proceso de elaboración.
Los mostos, con el extracto requerido, son transformados, sin modificar su riqueza original, en las cervezas de calidad que se pueden encontrar en la mayoría de establecimientos expendedores.
Según el proceso de elaboración y la levadura empleada, las cervezas se clasifican en dos grandes grupos: de fermentación alta y de fermentación baja. Son estas últimas, conocidas generalmente como Lager, las que más se han impuesto y, entre ellas, el tipo Pilsen constituye su auténtico prototipo. Es una cerveza de color pálido, con 13 por ciento de extracto primitivo seco, muy fermentada y con intenso carácter de lúpulo.
LOS ESPAÑOLES Y LA CERVEZA
La cerveza fue introducida en España por egipcios y cartagineses, mereciendo, al parecer, mucha aceptación. Esta afición a la cerveza es constatada por los historiadores romanos al narrar las impresiones de sus soldados, cuando ocuparon el solar patrio.
Existen testimonios de que los mayores entusiastas que en nuestra geografía tuvo la cerveza fueron los godos. Su arzobispo, San Isidoro, hacía ya mención a varios tipos de cerveza.
Digamos de paso que la palabra cerveza deriva de su sinónimo en latín "cerevisia" o "cervisia". Algunos expertos la relacionan con Ceres, diosa romana de los cereales y las cosechas.
Sumamente discutible es la hipótesis del viajero ilustre Richard Ford, ese entrañable amigo de España, que abandonó en repetidas ocasiones Gran Bretaña para recorrer nuestros caminos e inventariar nuestras costumbres. El viajero inglés sostenía en su libro "Las cosas de España" que la bebida favorita en nuestro país allá por el 1840 es la cerveza embotellada.
Si bien la cerveza ya es conocida en España a finales del siglo XVIII, un consumo significativo no se inicia, sin embargo hasta mediados del siglo XX.
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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En 1936, un autor alemán, A. W. Scürmann, lanzó la hipótesis de que los sumerios fueron los primeros cerveceros conocidos. Esto fue confirmado por el descubrimiento de textos muy antiguos mencionando la existencia hasta 19 tipos diferentes de cervezas.
Por otro lado, en 1970, W. Rólling señala que había identificado hasta 70 especies de cerveza producidas en Antigua Mesopotamia.
Aquellos pioneros, partiendo de diferentes cereales germinados, macerados y fermentados, obtenían, al parecer una bebida alcohólica ligeramente ácida, nutritiva y refrescante.
El segundo gran país cervecero de la Antigüedad fue el Egipto de los Faraones. Allí la mención más antigua conocida se remonta a 2.900 años a. de J.C. En los frescos que adornaban el interior de las tumbas y en diferentes documentos de la época hay referencias a la elaboración de la cerveza y a su importancia económica y social.
Puede añadirse como curiosidad que el viejo Libro de Sueños establece que soñar con cerveza constituye un presagio favorable.
También en el Norte, Centro y Oeste de Europa se bebía mucha cerveza de cebada, de alto contenido alcohólico, como lo constatan los historiadores de la Antigüedad. Después de la caída del Imperio Romano, Europa sufre innumerables invasiones. Las ciencias, las artes y los oficios encuentran refugio y continuidad al abrigo de los altos muros de los Monasterios.
Nace la imagen, perpetuada hasta nuestros días, del monje cervecero.
ALGUNAS VIRTUDES DE TAN PRECIADO LÍQUIDO
La cerveza es una bebida moderadamente alcohólica, con elevado poder dietético por su equilibrado contenido en proteínas, carbohidratos asimilables, sales minerales y vitaminas, principalmente del grupo B.
Con malta de cebada cervecera, agua apropiada y lúpulo seleccionado, se obtiene un mosto que es fermentado por levadura procedente de cultivos puros, dando lugar a la cerveza joven que, después de madurada prolongadamente en las bodegas acondicionadas, se transformará en la cerveza exquisita que llega hasta nosotros. La malta de cebada cervecera, germinada y secada, le transfiere su cuerpo y sabor de base, mientras que el aroma y amargor característicos procedentes del lúpulo se desarrollan durante su largo proceso de elaboración.
Los mostos, con el extracto requerido, son transformados, sin modificar su riqueza original, en las cervezas de calidad que se pueden encontrar en la mayoría de establecimientos expendedores.
Según el proceso de elaboración y la levadura empleada, las cervezas se clasifican en dos grandes grupos: de fermentación alta y de fermentación baja. Son estas últimas, conocidas generalmente como Lager, las que más se han impuesto y, entre ellas, el tipo Pilsen constituye su auténtico prototipo. Es una cerveza de color pálido, con 13 por ciento de extracto primitivo seco, muy fermentada y con intenso carácter de lúpulo.
LOS ESPAÑOLES Y LA CERVEZA
La cerveza fue introducida en España por egipcios y cartagineses, mereciendo, al parecer, mucha aceptación. Esta afición a la cerveza es constatada por los historiadores romanos al narrar las impresiones de sus soldados, cuando ocuparon el solar patrio.
Existen testimonios de que los mayores entusiastas que en nuestra geografía tuvo la cerveza fueron los godos. Su arzobispo, San Isidoro, hacía ya mención a varios tipos de cerveza.
Digamos de paso que la palabra cerveza deriva de su sinónimo en latín "cerevisia" o "cervisia". Algunos expertos la relacionan con Ceres, diosa romana de los cereales y las cosechas.
Sumamente discutible es la hipótesis del viajero ilustre Richard Ford, ese entrañable amigo de España, que abandonó en repetidas ocasiones Gran Bretaña para recorrer nuestros caminos e inventariar nuestras costumbres. El viajero inglés sostenía en su libro "Las cosas de España" que la bebida favorita en nuestro país allá por el 1840 es la cerveza embotellada.
Si bien la cerveza ya es conocida en España a finales del siglo XVIII, un consumo significativo no se inicia, sin embargo hasta mediados del siglo XX.
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La Historia del Armagnac
El "Agua Ardiente" o "Agua de la Inmortalidad", así empezó a llamarse a
este producto que nació en Gascuña y acabó llamándose Armagnac. Según
cuentan los historiadores, hay pruebas de su producción, consumo y
comercialización a partir de 1411 y fue, desde 1461 un producto habitual
en los mercados de la región de Las Landas.
Es el producto más antiguo de la vid francesa obtenido a través de la destilación de los vinos blancos de la región que le dio su nombre y su historia está íntimamente ligada a la de la Gascuña hasta el siglo XVII donde se encuentra ya un auténtico mercado del Armagnac en Mont-de-Marsan y Aire-sur-lÁdour. En este siglo XVII los holandeses se dedican a la compra de los vinos de la costa atlántica francesa, salvo los Burdeos, destinados al mercado inglés.
Ellos firman sus primeros contratos con los viñedos de Gers pero se encuentran con la oposición de los bordoleses que interceptan sus convoyes ya que ningún vino, salvo el Burdeos puede ser transportado por vía fluvial, por lo que deciden destilar los vinos en la propia región de Gascuña y proveer así a los pueblos del norte de Europa, adquieren grandes cantidades de alcohol y como la producción fluctúa de un año a otro, deciden almacenar el sobrante de los años buenos y los guardan en toneles de madera y ahi nace la magia, el envejecimiento les descubre una transformación, el alcohol ha ganado en color, en aroma y en sabor...ha nacido el auténtico Armagnac. Ocurría en 1730.
La región de Gers se constituye en el primer departamento vitivinícola francés hasta la hecatombe de la filoxera en 1870 donde se pierden 100.000 hectáreas de vid. A partir de aquí, en Mayo de 1909 aparece el Decreto que delimita la zona de producción del Armagnac al corazón de la Gascuña que cubre 15.000 hectáreas, uniendo gran parte del departamento de Gers a algunas parcelas de los departamentos de Landes y Lot et Garonne. La Appellation d'Origine Contrôlée Armagnac aparece en 1936.
La destilación se obtiene a través de las cepas de Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche y Bacco Blanche y una pequeña parte de antiguas cepas tradicionales como la Clairette de Gascogne, el Jurançon Blanc, el Manzac, la Graisse y el Meslier Saint François.
De la combinación de los tipos de viñedo gascones, la destilación y el envejecimiento en barrica hecha con buen roble de la zona, resulta lo que se ha dado en llamar " Los siete perfumes básicos del Armagnac " y son los siguientes: Avellana, Melocotón de viña, Violeta, Flor de Tila, Ciruela y Pimienta, a ellos hay que añadirle los aromas del vino rancio.
Siendo estos los principales, otras notas que también se encuentran en los armagnacs, son las siguientes: maderas exóticas, fruta madura, fruta confitada, tabaco, cuero y especias como el clavo, palo de regaliz, flores secas y sotobosque.
Armagnac se divide en tres zonas de producción: Haut Armagnac, Ténarèze y Bas Armagnac.
La primera, hoy en día se considera una zona muy poco representativa y supone una parte ínfima de la producción. La Ténarèze produce unos destilados más vivos y enérgicos y necesita un mayor envejecimiento en barrica y por último, la Bas Armagnac que proporciona los aguardientes más delicados, afrutados y selectivos.
Enlaces de Armagnac y Chateau
Baron de Sigognac: http://www.sigognac.com/
Castarede: http://www.armagnac-castarede.fr/
Chateau de Bordeneuve: http://www.sigognac.com/
Clés des Ducs
Dartigalongue: http://www.dartigalongue.com/
Janneau: http://www.janneau.net
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Es el producto más antiguo de la vid francesa obtenido a través de la destilación de los vinos blancos de la región que le dio su nombre y su historia está íntimamente ligada a la de la Gascuña hasta el siglo XVII donde se encuentra ya un auténtico mercado del Armagnac en Mont-de-Marsan y Aire-sur-lÁdour. En este siglo XVII los holandeses se dedican a la compra de los vinos de la costa atlántica francesa, salvo los Burdeos, destinados al mercado inglés.
Ellos firman sus primeros contratos con los viñedos de Gers pero se encuentran con la oposición de los bordoleses que interceptan sus convoyes ya que ningún vino, salvo el Burdeos puede ser transportado por vía fluvial, por lo que deciden destilar los vinos en la propia región de Gascuña y proveer así a los pueblos del norte de Europa, adquieren grandes cantidades de alcohol y como la producción fluctúa de un año a otro, deciden almacenar el sobrante de los años buenos y los guardan en toneles de madera y ahi nace la magia, el envejecimiento les descubre una transformación, el alcohol ha ganado en color, en aroma y en sabor...ha nacido el auténtico Armagnac. Ocurría en 1730.
La región de Gers se constituye en el primer departamento vitivinícola francés hasta la hecatombe de la filoxera en 1870 donde se pierden 100.000 hectáreas de vid. A partir de aquí, en Mayo de 1909 aparece el Decreto que delimita la zona de producción del Armagnac al corazón de la Gascuña que cubre 15.000 hectáreas, uniendo gran parte del departamento de Gers a algunas parcelas de los departamentos de Landes y Lot et Garonne. La Appellation d'Origine Contrôlée Armagnac aparece en 1936.
La destilación se obtiene a través de las cepas de Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche y Bacco Blanche y una pequeña parte de antiguas cepas tradicionales como la Clairette de Gascogne, el Jurançon Blanc, el Manzac, la Graisse y el Meslier Saint François.
De la combinación de los tipos de viñedo gascones, la destilación y el envejecimiento en barrica hecha con buen roble de la zona, resulta lo que se ha dado en llamar " Los siete perfumes básicos del Armagnac " y son los siguientes: Avellana, Melocotón de viña, Violeta, Flor de Tila, Ciruela y Pimienta, a ellos hay que añadirle los aromas del vino rancio.
Siendo estos los principales, otras notas que también se encuentran en los armagnacs, son las siguientes: maderas exóticas, fruta madura, fruta confitada, tabaco, cuero y especias como el clavo, palo de regaliz, flores secas y sotobosque.
Armagnac se divide en tres zonas de producción: Haut Armagnac, Ténarèze y Bas Armagnac.
La primera, hoy en día se considera una zona muy poco representativa y supone una parte ínfima de la producción. La Ténarèze produce unos destilados más vivos y enérgicos y necesita un mayor envejecimiento en barrica y por último, la Bas Armagnac que proporciona los aguardientes más delicados, afrutados y selectivos.
Enlaces de Armagnac y Chateau
Baron de Sigognac: http://www.sigognac.com/
Castarede: http://www.armagnac-castarede.fr/
Chateau de Bordeneuve: http://www.sigognac.com/
Clés des Ducs
Dartigalongue: http://www.dartigalongue.com/
Janneau: http://www.janneau.net
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La Historia del Whiskey Bourbon
Fue en 1783 cuando apareció la primera destilería registrada y
legalizada en EEUU, la cual fue puesta en funcionamiento por Evan
Williams en Louisville, Kentucky. En 1785, dos años más tarde, las
autoridades gubernamentales, dieron luz verde a promocionar la
destilación.
Thomas Jefferson antes de ser presidente de la nación y por aquel entonces gobernador de Virginia, ofrecía a los futuros colonos que fueran capaces de enfrentarse a los indios que habitaban aquellas tierras, la nada despreciable cantidad de 15 hectáreas de las mismas para que instalaran sus viviendas y se dedicaran a cultivar maíz. Las tierras producían demasiado para alimentar solamente a una familia y lógicamente en aquella época no existían suficientes medios de transporte para comercializar el sobrante. La decisión de destilar whiskey resolvió el problema y representó una ayuda económica a los recién estrenados Estados Unidos de América que como agradecimiento a la ayuda que recibió de los franceses en su Guerra de Independencia contra Gran Bretaña, bautizó con nombres franceses a algunos condados en los que se dividieron los territorios, uno de ellos conocido actualmente como Kentucky, en honor de la familia real francesa, los Borbones, se llamó Bourbon y ante la masiva presencia de destilerías en el condado, el whiskey de cereal elaborado en aquellas tierras, empezó a llamarse Bourbon.
La tradición de la barrica quemada en la que es madurado el bourbon data de 1789 cuando la historia cuenta que el reverendo Elijah Craig sufrió un incendio en su destilería y ante el alto coste de la elaboración de nuevos barriles, utilizó algunos de los quemados dándose cuenta de que el bourbon que había envejecido en estos, tenía mejor sabor que el de las barricas nuevas.
Los bosques de Kentucky poseen la mayor variedad y calidad de los robles y encinas con los que se fabrican las barricas que son posteriormente quemadas. Las fértiles tierras, las encargadas del cultivo del maíz que junto a los manantiales de agua pura y cristalina, muy calcárea que la hacen perfecta para la destilación del whisky de maíz. Una magnífica combinación de la naturaleza, árboles, tierra, maíz y agua, consiguen uno de los orgullos americanos... el whiskey de Kentucky... el Bourbon. Existen otros dos tipos de whiskey americano, el Rye, que se elabora con un contenido mínimo del 51% a base de grano de centeno, y el Tennesse, otro whiskey que ha traspasado todas las fronteras del planeta.
El Tennesse se consigue con una suave y lenta filtración a través del carbón vegetal de arce, lo que le da una mayor suavidad, aroma y el inconfundible y característico color ambarino. Hace varios siglos, unos hombres defendían con sus propias vidas, palmo a palmo en lucha con los indios, unas tierras que hoy nos ofrecen su fruto en forma de oro líquido apreciado en el mundo entero.. .el bourbon, el rye,o el Tennesse, que más da... el whiskey americano.
Enlaces de Whiskey's
Jack Daniel's: http://www.jackdaniels.com
Blanton's: https://www.blantonsbourbon.com/
Buffalo Trace: http://www.buffalotrace.com/
Four Roses: http://www.fourroses.us/
Heaven Hill: http://www.heaven-hill.com/
Maker's Mark: http://www.makersmark.com
Espero que la lectura haya sido de vuestro agrado.
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Thomas Jefferson antes de ser presidente de la nación y por aquel entonces gobernador de Virginia, ofrecía a los futuros colonos que fueran capaces de enfrentarse a los indios que habitaban aquellas tierras, la nada despreciable cantidad de 15 hectáreas de las mismas para que instalaran sus viviendas y se dedicaran a cultivar maíz. Las tierras producían demasiado para alimentar solamente a una familia y lógicamente en aquella época no existían suficientes medios de transporte para comercializar el sobrante. La decisión de destilar whiskey resolvió el problema y representó una ayuda económica a los recién estrenados Estados Unidos de América que como agradecimiento a la ayuda que recibió de los franceses en su Guerra de Independencia contra Gran Bretaña, bautizó con nombres franceses a algunos condados en los que se dividieron los territorios, uno de ellos conocido actualmente como Kentucky, en honor de la familia real francesa, los Borbones, se llamó Bourbon y ante la masiva presencia de destilerías en el condado, el whiskey de cereal elaborado en aquellas tierras, empezó a llamarse Bourbon.
La tradición de la barrica quemada en la que es madurado el bourbon data de 1789 cuando la historia cuenta que el reverendo Elijah Craig sufrió un incendio en su destilería y ante el alto coste de la elaboración de nuevos barriles, utilizó algunos de los quemados dándose cuenta de que el bourbon que había envejecido en estos, tenía mejor sabor que el de las barricas nuevas.
Los bosques de Kentucky poseen la mayor variedad y calidad de los robles y encinas con los que se fabrican las barricas que son posteriormente quemadas. Las fértiles tierras, las encargadas del cultivo del maíz que junto a los manantiales de agua pura y cristalina, muy calcárea que la hacen perfecta para la destilación del whisky de maíz. Una magnífica combinación de la naturaleza, árboles, tierra, maíz y agua, consiguen uno de los orgullos americanos... el whiskey de Kentucky... el Bourbon. Existen otros dos tipos de whiskey americano, el Rye, que se elabora con un contenido mínimo del 51% a base de grano de centeno, y el Tennesse, otro whiskey que ha traspasado todas las fronteras del planeta.
El Tennesse se consigue con una suave y lenta filtración a través del carbón vegetal de arce, lo que le da una mayor suavidad, aroma y el inconfundible y característico color ambarino. Hace varios siglos, unos hombres defendían con sus propias vidas, palmo a palmo en lucha con los indios, unas tierras que hoy nos ofrecen su fruto en forma de oro líquido apreciado en el mundo entero.. .el bourbon, el rye,o el Tennesse, que más da... el whiskey americano.
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Jack Daniel's: http://www.jackdaniels.com
Blanton's: https://www.blantonsbourbon.com/
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Four Roses: http://www.fourroses.us/
Heaven Hill: http://www.heaven-hill.com/
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