Pizza Arcoiris Integral

 Tiempo de Elaboración:  60'

Utensilios para Pizza Arcoiris Integral:

1 sartén mediana 30 cm.

Bandeja de horno.

Ingredientes para Pizza Arcoiris Integral (para 4 personas):

2 tazas de harina integral

1 cdita. de sal y otra de azúcar

1 cda de levadura seca activa

3/4 taza de agua tibia

sal

pimienta

1 cda de aceite de oliva y orégano

1/2 taza de salsa de tomate natural

1 taza de espinacas frescas

1/2 taza de repollo morado en tiras finas

1/2 pimiento rojo en cubos

1/2 taza de garbanzos cocidos

1/2 taza de queso rallado

Preparación Pizza Arcoíris Integral:

1.- En un bol, mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia. Deja que repose 10 minutos hasta que haga espuma. Agrega la harina integral, la sal y aceite. Mezcla y amasa 10 minutos hasta que obtengas una masa suave. Cubre con un paño y déjalo en un lugar cálido hasta que doble su tamaño,

2.- MIentas 

A disfrutar!!!!!

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Arroz Integral Frito Con Gambas y Verdura

Tiempo de Elaboración:  60'

Utensilios para Arroz Integral Frito Con Gambas y Verdura:

1 sartén mediana 30 cm.

1 olla 20 cm

Ingredientes para Arroz Integral Frito Con Gambas y Verdura (para 4 personas):

1 taza de arroz integral

2 tazas y media de agua

200 grs de gambas de peladas

2 zanahorias

1 pimiento rojo

1/2 taza de guisantes

2 huevos

2 dientes de ajo

aceite de oliva

sal

pimienta

1 cucharada de jengibre fresco rallada

2 cucharadas de salsa de soja

Preparación Arroz Integral Frito Con Gambas y Verdura:

1.- Lava el arroz integral bajo agua fría. Échalo a una olla con agua, sal y un poco de aceite. Llévalo a ebullición, reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina durante 45 minutos o hasta que el arroz este tierno. Deja que repose, separa los granos con un tenedor y espera a que se enfríe.

2.- Mientras el arroz se cocina, pela las gambas reservando las colas, lava, limpia y corta todas las verduras en trozos y bate los huevos.

3.- En una sartén caliente un chorrito de aceite y cocina los huevos como si hicieras un revuelto. Retíralos y reserva. En la misma sartén, agrega un poco mas de aceite y saltea las gambas con los ajos y el jengibre un par de minutos. Retíralos. Saltea las zanahorias, el pimiento y los guisantes hasta que estén al dente. Agrega el arroz, mézclalo y cocínalo 5 minutos sin parar de remover, después añade los huevos, las gambas, la salsa de soja, remueve y sirve.

A disfrutar!!!!!

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Lasaña de calabacín

 Tiempo de Elaboración:  60'

Utensilios para Lasaña de Calabacín:

1 sartén mediana 30 cm.

Bandeja de horno.

Ingredientes para Lasaña de Calabacín (para 4 personas):

12 laminas de lasaña

1berenjena

1 calabacín

1 pimiento rojo

2 zanahorias

1 cebolla

2 dientes de ajo

200 grs garbanzos cocidos

1 manojo de menta fresca picada

400 grs de tomate triturado

Oregano

tomillo seco

50grs queso rallado

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

150 grs de queso rallad0

Salsa bechamel

Preparación Lasaña de Calabacín:

1.- Lava las verduras y pela la cebolla y los ajos.

2.- Lamina la berenjena y calabacín y ponlas en una bandeja, rocíalas con aceite de oliva, sal y pimienta, y hornéalas durante 20 minutos a 200ºC

3.- En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados para que se doren. Agrega la zanahoria y el pimiento picados y cocínalos durante 5 minutos. Incorpora los garbanzos, el tomate, orégano, tomillo, sal y pimienta. Cocínalo hasta que obtengas una mezcla espesa.

4.- Monta la lasaña colocando en el fondo de una bandeja una de bechamel, agrega las laminas de lasaña, una capa del relleno de garbanzos y verdura, seguida de otra capa de laminas de lasaña y bechamel. Repite el proceso hasta terminar con una capa de bechamel.

5.- Coloca las laminas de berenjena y calabacín asadas en la parte superior, espolvorea el queso rallado y hornea a 200ºC durante media hora.

Nota: Para que no se desmorone al servirlo, déjala reposar durante al menos 15 minutos después de sacarlo del horno.

A disfrutar!!!!!

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Escalopes gratinados

Tiempo de Elaboración:  40'

Utensilios para Escalopes gratinados:

1 tabla de cocina

1 mazo

1 sartén mediana 30 cm.

Horno

palillos de madera

Ingredientes para Escalopes gratinados (para 4 personas):

8 escalopines de cerdo

8 lonchas de jamon serrano

200 gramos de mozzarella en rodajas

1 puñado de espinacas

8 tomates cherry partidos por la mitad

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación Escalopines gratinados:

1.- Coloca los escalopines de cerdo sobre un tabla de cocina. Aplanaros con un mazo para que queden mas tiernos y uniformes, sazónalos de sal y pimienta al gusto por ambos lados.

2.- Sobre cada escalope coloca una rodaja de mozzarella y unas hojas de espinaca fresca. Luego, añade un tomate cherry para dar un toque de frescura y acidez.

3.- Enrolla cada escalope con cuidado y envuélvelos con una loncha de jamón serrano, ajustándolo bien para que mantenga su forma. Usa palillos de madera para fijarlos.

4.- Calienta aceite de oliva a fuego medio en la sartén y dora los rollos de cerdo por todos los lados hasta que el jamón esté crujiente y la carne bien sellada.

5.- Coloca los rollos en un bandeja para horno y hornéalos 10 minutos, para que la carne termine de cocinarse y el queso mozarella se derrita por dentro.

Nota.- Puedes añadir un poco de bechamel encima de cada rollito antes de meterlos en el horno,

A disfrutar!!!!!

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